Les brownies ont une texture plus légère, hyper moelleuse et fondante, avec un bon goût de chocolat, des petits morceaux de noix qui croquent et une fine croûte.
Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre fondu, et mélangez doucement.
Ajoutez le sucre, le sucre vanillé, les œufs battus en omelette avec une pincée de sel et tournez à la spatule afin d'obtenir une pâte homogène.
Terminez en incorporant la farine tamisée, les noix de pécan concassées, les amandes et éventuellement les pépites de chocolat et le bicarbonate de soude, mélangez bien.
Versez dans un moule beurré (ou recouvert de papier sulfurisé pour un démoulage facile) ou un moule en silicone (un moule de forme carrée est idéal).
Enfournez à 180°C (th.6) pendant 15 minutes, puis baissez le four à 160°C et laissez cuire encore 5 minutes. Surveillez bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule, et de votre four. Le brownie ne doit pas être trop cuit, le cœur doit rester encore bien moelleux et fondant.
Laissez refroidir au minimum 30 minutes (sinon chaud il est difficile à découper), avant de découpez en morceaux et de ... se jeter sauvagement dessus !
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Commentaires des membres:
Mon mari qui n'est pas trop chocolat a aimé cette recette. Ça dit tout! Merci, j'adore!!
Rien a dire facile a réalisé Merci pour cette recette un vrai délice
Merci pour cette recette de brownies, la meilleure que j'ai testé. Un vrai délice.
Je l'a fait a chaque fois que l'on m'en réclame et il est inrrattable et pas bourratif. Excellent