Kaesknepfle - quenelles de fromage blanc à l'alsacienne

Name: Kaesknepfle - quenelles de fromage blanc à l'alsacienne
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine de blé T55; 200 g de fromage blanc nature 0 %; 2 oeufs; Noix de muscade râpée; Ciboulette; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre

Autre

4 parts

15 min

10 min

facile

263 Kcal

Kaesknepfle - quenelles de fromage blanc à l'alsacienne

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Ingrédients

200 g de farine de blé T55
200 g de fromage blanc nature 0 %
2 oeufs
Noix de muscade râpée
Ciboulette
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre

Coût estimé: 1.56€ (0.39€/part)

Préparation

Dans un grand saladier, mélanger le fromage blanc, les œufs puis la farine petit à petit. Bien fouetter.
Assaisonner avec le sel, poivre, noix de muscade et la ciboulette ciselée.
Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
Faire chauffer de l'eau dans une large casserole, jusqu'au frémissement.
A l'aide de 2 cuillères à soupe, prendre de la pâte, former des quenelles et les déposer délicatement dans l'eau frémissante.
Les égoutter sur du papier absorbant. Laisser sécher.
Faire chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir les quenelles sur tous les côtés, jusqu'à ce que l'extérieur soit légèrement doré.
Servir bien chaudes.