KanelBullar, Recette KanelBullar

Posté le 04/03/2008 18:44:00 Par La Boîte à Gâteaux (Voir son site)

Bon, cette fois-ci j'ai tenu bon et j'ai fait cette délicieuse recette de Fidji jusqu'au bout ! La dernière fois je m'étais arrêtée à la pâte et j'avais fait cette brioche ... qui était bien bonne mais bon je me devais de retenter l'expérience pour goûter à ces petits pains suédois que je vois un peu partout sur la blogosphère ces temps-ci ;o) Prochaine étape le chinois que je reporte depuis trop longtemps !

Pour la pâte : (pour 20/25 petits "Kanelbullar")

1/4 de cube de levure fraîche

500 gr de farine T55

250 gr de lait

1 oeuf

75 gr de sucre

75 gr de beurre

1 cc de caradmone moule

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus dans la cuve de la MAP et lancer le programme 'Pâte'. Il dure 2h20 mais j'ai arrêté la machine après 1h30 car la pâte avait déjà doublé de volume.

Pour la garniture :

50 gr de beurre

50 gr de sucre

1 oeuf pour dorer

1 càs de cannelle

Du sucre perlé

1°/ Préchauffer le four à 180°C

2°/ Faire fondre le beurre au micro-onde et y ajouter le sucre et la cannelle. Diviser la pâte en deux pâtons et étaler les en rectangle. Déposer la moitié du mélange au beurre sur chaque rectangle et rouler les en boudin. Faites des tranches de +/- 3cm d'épaisseur au couteau.

3°/ Déposer chaque petits pains sur du papier sulfurisé , les laisser lever jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume. Dorer ensuite à l'oeuf battu et garnir de quelques pépites de sucre perlé.

4°/ Cuire 12 à 15 minutes puis laisser refroidir. A coonserver dans un sachet à pain pour éviter qu'ils ne se déssèchent.

Miammm ! ;o)

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