Posté le 03/07/2008 17:32:00 Par Un "flo" de bonnes choses ... (Voir son site)
Une soupe et des courgettes, bien sûr que je suis kap ! Anne m'a donc chargée de réaliser sa jolie soupe toute verte et je me suis exécutée avec grand plaisir :-)
Les courgettes furent choisies au marché boulevard de la Marne à Strasbourg (j'en profite pour vous signaler que vous pourrez y trouver du munster blanc, salé ou nature !).
Velouté de courgettes aux herbes du jardin
Pour 4 assiettes:
3 courgettes moyennes
1 échalotte (du marché aussi)
1 bonne poignée de roquette
des herbes: persil plat, coriandre et ciboulette
1 bouillon de volaille (j'ai préféré prendre un bouillon de légumes Bjorg)
huile d'olive
sel et poivre 
Couper les courgettes en tronçons sans les éplucher. Ciseler les herbes.
Emincer l'échalotte et la faire suer dans 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les herbes, le bouillon de volaille et les courgettes.
Ajouter 1 l d'eau et faire cuire.
En casserole simple, j'ai mis une vingtaine de minutes !
Mixer la soupe.
Poivrer et parsemer herbes
Verdict : quelle douceur, quel velouté, quel goût ! La roquette dans une soupe, je vous la recommande :-) Merci pour ce rêve vert Anne :-)
Je crois qu'une autre Anne aura le privilège d'y goûter aussi ...
A mon tour de défier deux personnes !
La règle du jeu: La personne taguée choisit une recette parmi celles publiées sur son blog et défie 2 autres mordus de cuisine qui devront la réaliser. Le tout en 2 semaines, puis c?est à leur tour de défier 2 autres personnes
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Courgettes et courgettes, à la sauge ou à la tomate pour des verrines bien fraîches et légères
Ajouté le 04/09/2007 08:00:00
Vendredi, je ne vous avais donné que les photos de mes dernières verrines apéritives à base de courgettes. Voici donc les deux recettes vraiment toutes simples qui vont avec. Elles ne sont peut-être pas particulièrement originales mais elles[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
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Des légumes pour mes enfants : courgettes sautées et petite sauce fromagère....Ajouté le 23/01/2008 09:21:00
C'esst mercredi, OUI, alors une fois n'est pas coutume, j'opte pour une recette de légumes... je sais les enfants adorent faire des gateaux avec moi le mercredi ... mais bon ils mangent également des légumes, si si je vous assure ! Alors dans le[...]http://assiettesetcie.canalblog.com/archives/...
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Galettes de courgettes croquantes aux amandes... des crêpes différentes pour la ChandeleurAjouté le 28/01/2008 09:00:00
Pour accompagner le velouté du ratage recyclé , j'avais fait des petites galettes de courgettes très croquantes. Un peu sadique, je vous les avais annoncées, alors les voilà, je suis sûre que vous allez les adorer? autant que nous. Ces[...]http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
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Des courgettes farcies pour la St Valentin, c'est romantique non??Ajouté le 14/02/2008 10:33:00
Eh non pas de coeur, pas de plat rose ou rouge en ce jour de la Saint Valentin! Non pas que je crache sur cette fete...c'est peut-etre commercial, c'est peut etre nunuche mais un ti resto en amoureux et des tites attentions supplementaires moi[...]http://jaiunptitcreux.canalblog.com/archives/...
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des escalopes de poulet en morceaux, des courgettes au miel et aux épices. Tout pour bien commencer un polar...Ajouté le 19/06/2008 10:26:00
et comme d'habitude, ils meurent tous à la fin, percutés par un motoculteur fou. salut à vous, petits lecteurs pleins de vitamines, aujourd'hui je vous aurais bien volontiers donné une des multiples recettes pleines de pâtes,[...]http://copainsdukibou.canalblog.com/archives/...
