Posté le 22/09/2008 12:04:32 Par la cuisine facile de mymy (Voir son site)
Un plat que je n'avais pas encore présenté (ni vraiment fait en fait). Sa préparation est un peu longue mais après on se régale.
Ingrédients pour une bonne assiette:
1/2 aubergine
1 petite courgette
quelques pommes de terres (3 ou 4 petites)
1 tomate et demi
du poivron
3 oeufs
de la viande coupée en dés. j'ai utilisé du blanc de poulet et du veau mais à la base on met du foi. je pense que du mouton peut aussi faire l'affaire.
sel, poivre, tabel karwiya
et de l'huiiiile!
le principe est de faire frire les légumes coupés en petits dés et la viande.
ce qui est long c'est qu'on frit à part les légumes.
les mettre au fur et à mesure dans une passoire pour qu'ils égouttent un peu de leur gras.
A la fin , brouiller des oeufs (à part aussi)
verser tous les légumes + la viande et les oeufs dans un saladier. assaisonner et présenter dans une assiette. avec un peu de persil ou coriandre pour décorer.
certains peuvent mettre du piment à la place du poivron (felfel harr) mais chez nous on mange pas trop piquant.
je n'ai pas mis d'oignons mais je pense que ça peut être bien avec;
