Posté le 12/09/2008 11:34:19 Par la cuisine facile de mymy (Voir son site)
Une 2e pain, avec, pour la recette, la même base mais d'autres modifications de ma part. Je teste .
cette fois ci j'ai utilisé de la semoule fine en plus de la farine et plus d'huile que de beurre.
le pain était plus lourd mais moins brioché. Il se rapprochait bien de celui de la boulangerie (sauf pour le poids!)
environ
200g de farine (j'en ai rajouté un peu par la suite)
150g de semoule extrafine
1 cuillère à soupe de levure (briochin)
sel
1 petite càc de curcuma
3 cuillères à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de beurre
nigelle (2 pincées et un peu de mélange cumin, fenouil, anis)
faire lever la levure dans un peu d'eau tiède puis pétrir tous les ingrédient.
laisser lever.
pour la forme :
on dégaze la pâte, on fait un grand "boudin" . On enroule comme un escargot. et on coupe par endroit au ciseaux pour faire l'effet "fleur".
On dore au jaune d'?uf. on laisse un peu lever au chaud avant d'enfourner.
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Essai d'oeuf mollet
Ajouté le 18/11/2006 08:11:00
Je n'en n'avais jamais mangé alors j'ai voulu essayer. Je suis allée chercher sur Marmiton et après quelques minutes de recherches, j'ai trouvé cette recette . J'ai trouvé cette façon de procéder beaucoup plus simple que celle utilisant une[...]http://phanieflo.canalblog.com/archives/2006/...
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Marrons glacés maison - 1er essai
Ajouté le 21/12/2006 11:12:44
Après avoir lu attentivement et plusieurs fois les essais de Débo et d'Auré, je me suis lancée! Je n'ai obtenu que des brisures, mais leur goût était merveilleux! .Je vous mets dans le contexte:[...]http://sbmarie.over-blog.com/article-4977411....
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Bollycook 2eme essai: Curry de poisson!Ajouté le 22/11/2007 21:29:00
C'est que ca faisait longtemps que je n'avais pas fait un tit plat indien moi!! Je rappelle que le 1er essai s'etait bien passé mais que ca ne m'avait pas du tout mais pas du tout plu. la faute au Karela! En surfant aujourd'hui j'ai pu[...]http://jaiunptitcreux.canalblog.com/archives/...
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2ème essai: macarons au citronAjouté le 19/11/2007 15:38:00
Et voila, je n'ai pas pu résister à l'envie de refaire des macarons et cette fois ci au citron. Je ne suis pas mécontente de moi car malgré des formes un peu diverses, l'aspect du macaron ressemble déjà plus à ce que je vois dans les[...]http://tinicre.canalblog.com/archives/2007/11...
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Khobz mbesses : 1er essaiAjouté le 10/09/2008 11:37:14
Pour moi c'est LE pain du ramadan. Pas une chorba sans mon pain brioché aux graines de fenouil ou nigelle. pourquoi le pain du ramadan ? car ici dans les boulangerie on le trouve qu'à ce moment là comme il est assez cher j'ai testé cette recette[...]http://chezoumismail.canalblog.com/archives/2...
