KKVKVK 28 : le thème!, Recette KKVKVK 28 : le thème!

Posté le 19/11/2008 15:30:00 Par La petite pâtisserie d'iza (Voir son site)

Je suis ravie d' avoir remporté l'édition 27 du KiVeuKiVienKuisiner dont le thème étaient les éclairs, organisé par Sofi la gourmande. A mon tour d 'avoir l'honneur et la responsabilité de proposer une nouvelle recette.

Après consultations de tous les thèmes proposés ( depuis novembre 2005, date de la création de ce jeu par Manue de La popotte de Manue) et après quelques hésitations(baklavas, meringues biscottis?!), je me suis finalement décidée pour LES SCONES sucrés ou... salés.

J' espère que le thème vous plaît, que vous serez nombreux à participer et surtout à vous amuser!

Les modalités du jeu:

Que vous ayez un blog ou non vous pouvez participer en m'envoyant la photo de vos scones par email à l' adresse suivante izaboum2000@yahoo.fr avant le 19 décembre 2008 à minuit. Vous devrez indiquer sur votre mail votre nom ou pseudo, le nom et l' adresse de votre blog, et faire un lien sur la recette ( qui doit être publiée sur votre blog).

Après publications de toutes les photos, vous aurez 15 jours pour voter pour vos scones préférés!

Pour lancer le jeu, voici une recette assez classique de scones.

C'est le scone du petit déjeuner : celui que l' on ouvre en deux pour y tartiner du beurre ou de la confiture, voire les deux. On le sert chaud ou tiède. La recette vient du livre Baking de Martha Day.

Pour 8 scones

-140 g de farine

-140 g de beurre

-6,5 cl de babeurre*

-30 g de sucre en poudre

-1 càc de levure chimique

-1 pincée de sel

- le zeste d'une moitié d'orange

-25 gr de raisins secs

* Pour du babeurre maison il suffit d'ajouter un peu de citron au lait et le laisser fermenter une dizaine de minutes.

La recette en images...

1. Dans un saladier mélanger la farine, le sucre , le sel et la levure chimique. Ajouter le beurre coupé en cubes.

2. Avec deux couteaux, couper le beurre en petits morceaux.

3. Le mélange doit ressembler à un mélange sableux comme pour un crumble.

4. Couper le zeste en petits morceaux. Les mélanger avec les raisins.

5. Mêler les fruits secs à la pâte.

6. Verser petit à petit le babeurre.

7. Mélanger pour former rapidement une boule de pâte sans trop la travailler.

8. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur une épaisseur de 2 cm ( j'ai fait un peu moins d'où 9 scones au lieu de 8).

9. Couper avec une emporte-pièce et poser les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Faire cuire 15 min. environ dans un four préchauffé à 200 degrés.

D 'autres recettes de scones:

- Les scones à la framboise et au chocolat

-Les scones aux myrtilles

- Les scones aux fraises séchées

Ecossais,irlandais, anglais ou américain,retrouvez la petite histoire du scone ici (en V.O)