Posté le 16/06/2008 19:33:00 Par sucre et fantaisie (Voir son site)
Après mes déboires électriques, je peux enfin de nouveau acceder à internet et publier mes petites recettes.
J'ai testé un kouglopf semi-complet en utilisant moitié de farine blanche et moitié de farine complète, le résultat était plus que concluant!
500g de farine (ici 250g de farine blanche et 250g de farine complète)
150g de beurre
100g de sucre
1 pincée de sel
2 oeufs
15cl de lait
1 cube de levure
raisins secs
Faites fondre votre cube de levure dans le lait légèrement tiédi, puis ajoutez ce mélange à la farine. Faites suivre dans l'ordre les autres ingrédients.
Ne mettez pas tout de suite les raisins.
Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Ajoutez ensuite les raisins et mettez la pâte dans le moule à kouglopf.
Laissez encore une fois lever jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule.
Enfournez à 200°C pendant 50 mn.
