Peler la banane et la couper en rondelles, puis éplucher le kiwi le découper et finir par la clémentine que vous détaillerez en quartier.
Prendre l'orange et la presser afin de récupérer le jus. Mesurez la quantité de jus et compléter avec de l'eau afin d'obtenir 50 cl dre liquide.
Mettre le liquide dans une casserole et ajouter le 1/2 sachet d'agar - agar. Bien délayer et porte le tout à ébullition. Puis dans un ramequin disposez vos morceaux de fruits par étage ou aléatoirement.
L'étage de bananes , puis celui des clémentines et finir par le kiwi. Compléter le vide par votre préparation d'agar agar. Mettre au frigo pendant 24 h 00.
Le lendemain dresser votre assiette avec 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% que vous saupoudrerez d'un peu de sucre si vous le souhaitez. Démouler votre aspis sur ce lit de fromage blanc.
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