Mélangez tous les ingrédients et farcissez les champignons.
Faites dorer dans l'huile côté farce d'abord, puis côté champignon et ajoutez ensuite la sauce suivante; 2 cuillères à soupe de saké, 2 de shoyu et 2 de mirin, 1 de sucre et 6 cuillères à soupe d'eau.
Retournez les champignons sur la farce et laissez cuire jusqu'à absorption complète du liquide.Servez avec du riz blanc, de préférence japonais.
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Cette erreur que l'on commet tous avec les champignons!
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