La Tarte aux Pommes comme Julia Child

Name: La tarte aux pommes comme julia child
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 500 g de pommes épluchées et vidées; 50 g de sucre de canne blond + 2 cuillères à soupe; 50 g de sirop d'agave; 2 oeufs; 200 ml de crème fleurette entière; 60 g de farine blanche ou grand épeautre; cannelle, muscade, du pralin

Dessert

3 parts

10 min

35 min

facile

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Ingrédients

1 pâte brisée
500 g de pommes épluchées et vidées
50 g de sucre de canne blond + 2 cuillères à soupe
50 g de sirop d'agave
2 oeufs
200 ml de crème fleurette entière
60 g de farine blanche ou grand épeautre
cannelle, muscade, du pralin

Préparation

Préchauffer le four à 190 degrés.
Couper les pommes en tranches épaisses.Les saupoudrer de cannelle, muscade et des 2 cuillères à soupe de sucre.
Étaler la pâte brisée dans le moule rond et la piquer.Disposer les pommes épicées sur la pâte.
Battre dans une jatte les oeufs avec le sucre et le sirop d'agave.
Verser la farine petit à petit et bien l'incorporer sans grumeaux.Finir en intégrant la crème fleurette.
Verser l'appareil sur les pommes avec délicatesse.
Enfourner et 10 minutes avant la fin de la cuisson, verser du pralin sur les pommes et finir de faire croustiller pendant 10 minutes.Le temps total de cuisson est de 35 minutes.
Laisser bien refroidir avant de démouler et de déguster.