LA tarte choco-marron de Laure

Préparation

• Tamisez la farine; ajoutez le beurre découpé en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir un mélange d'aspect sablonneux.
• Ajoutez une pincée de sel, incorporez 10cl d'eau à la fourchette, puis façonnez une boule de pâte entre vos doigts farinés. Laissez reposer au frais.
• Concassez le chocolat et faites-le fondre très doucement au bain-marie. Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec le sucre vanillé et la crème de marrons.
• Lorsque le mélange blanchi, ajoutez la crème fluide, puis le chocolat fondu refroidi. Préchauffez le four à 210°.
• Etalez la pâte. Répartissez dessus la préparation aux oeufs. Glissez dans le four 20 minutes.
• Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Poudrez la surface de sucre glace et de copeaux de chocolat.