Lapin à la provençale

Name: Lapin à la provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 à 3 râbles de lapin par personne selon leur taille; 2 petits oignons; 1 verre de vin blanc; 1 boîte de tomates pelées; 1 petit sachet d'olives noires; 1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 branche de thym

Une recette toute simple et délicieuse accompagnée de pâtes fraîches.

Plat

2 parts

10 min

1 heure

facile

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Ingrédients

2 à 3 râbles de lapin par personne selon leur taille
2 petits oignons
1 verre de vin blanc
1 boîte de tomates pelées
1 petit sachet d'olives noires
1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 branche de thym

Préparation

Faire dorer sur toutes leurs faces les râbles dans l'huile d'olive.
Ajouter les oignons finement émincés et les faire également dorer. Si ça commence à coller, ajouter à peine d'eau.
Ajouter le vin blanc et laisser cuire 45 minutes à 1 heure en retournant les râbles de temps en temps.
Servir les râbles avec les oignons confits, la sauce provençale et des pâtes fraîches.

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