Posté le 03/07/2009 14:15:58 Par chefNini (Voir son site)
Après les lasagnes bolognaises, j'ai réalisé ces lasagnes qui sont plus légères en terme de calories, et avec plus de légumes : poivron rouge, poivron vert, tomates et oignons. On y ajoute à cela de la viande hachée et des pignons de pin.
La béchamel est remplacée par un mélange très simple de crème fraiche et de gruyère. Ca donne du moelleux mais aussi un petit gout aigre qui n'est pas pour nous déplaire !
Par pure gourmandise, j'ai mis quelques tranches de chèvre au dessus.
Comme pour mes précédentes lasagnes, j'ai fait ma pâte moi-même. La qualité du plat n'a rien à voir. Les pâtes sont extra-moelleuses et absolument pas sèches - ce qui arrive couramment avec la dernière couche qui a toujours du mal à cuire !
D'autres recettes de lasagnes vont arriver bientôt sur mon blog.
Pour 4 personnes :
La pâte à lasagne
2 ?ufs à température ambiante
200g de farine
1cs d?huile d?olive
Lire la suite de "Lasagnes à la provençale" sur chefNini.com
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