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Lassi à la mangue

Posté le 26/02/2009 20:15:02 Par Mon île, ma Passion (Voir son site)





Le lassi, une boisson d’origine indienne à base de lait caillé ou de yaourt, perso, je préfère la manière ayurvédique, avec du yaourt. Selon l’ayurvéda, médecine ancestrale indienne qui veut dire “Science de la vie”, la mangue est le seul fruit que l’on peut utiliser avec les laitages, tous les autres sont vraiment déconseillés, car indigestes avec ces derniers. Le lassi à la mangue est la boisson que nous commandons systématiquement, lorsque nous allons au restaurant indien, vraiment trop, trop bon!


Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 belle mangue bien mûre ou des tranches de mangues surgelées (Picard)

- 2 yaourts maison

- 1 pot de yaourt d’eau

- 4 cuil. à soupe de sucre selon votre goût


Mixer la mangue dans un blender, puis ajouter le sucre et l’eau, servir aussitôt! Vous pouvez aussi l’agrémenter de cardamome en poudre.

Le lassi se consomme aussi salé après les repas, il aide à la digestion, avec du gingembre, en poudre, du cumin en poudre, des feuilles de coriandre.






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