Mélangez tous les ingrédients sauf l'agar, portez à ébullition, ajoutez l'agar, remuez pendant 1 minute. Versez la préparation au fond du moule et attendre que la préparation se fige.
Pour la panna cotta
Faites chauffer les ingrédients sauf l'agar à feu doux, dès que la préparation frémit, ajoutez l'agar, arrêtez le feu et versez sur la panna à la mangue.
Pour le miroir
Faire chauffer le jus, ajoutez l'agar. Retirez du feu et versez ce coulis sur le bavarois. Mettre au frais.
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Commentaires des membres:
Super beau et bien gourmand!