Lentilles à la crème piment d'espelette et baies roses
Lentilles à la crème piment d'espelette et baies roses
Aujourd'hui au menu pluie battante et vent froid à vous congeler les joues ! Un temps comme ça, mets souvent en appétit pour des plats qui ont mijotés en cocotte. Et pourquoi pas des lentilles? Ce plat est meilleur une fois réchauffé. Pensez à le préparer le matin pour le soir par exemple.
Recouvrir d'eau froide les lentilles. Ajouter les carottes, les 2 oignons, l'oignon émincé puis les tronçons de céleri.
Faire cuire 30 minutes à petit bouillon avec le cube or, le laurier et le thym. Égoutter et réserver un verre de bouillon.
Dans un faitout, faire revenir les saucisses y ajouter le lard, les lentilles, les légumes, le bouillon et terminer par la crème et le piment d'Espelette. Saler si nécessaire.
Faire mijoter sur feu très doux pendant 1 heure en rajoutant de l'eau si nécessaire pour finir la cuisson des lentilles.
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