Posté le 05/02/2008 17:49:00 Par Ma cabane aux délices ... (Voir son site)
Lorsque j'ai vu les babouches sur le blog de Fatima & Salma ici, je me suis dit "cette recette est pour moi of course !!!". Comme j'aime bien les préparations à base d'amandes. J'ai réalisé celles-ci avec. Ces babouches sont très tendance et fashion sur la blagosphère. L'inconvénient elles partent comme des petits pains !!!! Pour vous en procurer en toutes tailles, il vous faudra donc :
Pour la pâte
- 3 mesures de farine (environ 300 gr de farine)
- 1 mesure de beurre ou margarine fondue
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 jaune d'oeuf
- Eau fleur d'oranger
Mélangez tous les ingrédients et ramassez avec l'eau de fleur d'oranger. Votre pâte doit être bien lisse. Faites 3 boules, posez dans un plat, couvrez et laissez reposer le temps de préparer la farce.
Pour la farce
- 300 gr d'amandes finement moules
- 150 gr de sucre
- 1 à 2 blancs d'oeuf selon la grosseur des oeufs
- Colorants alimentaires
Mélangez bien les amandes avec le sucre puis rajoutez un blanc d'oeuf et au besoin le 2ème. Travaillez avec les doigts jusqu'à ce que cette pâte soit ferme. Divisez la en 2 ou 3 boules et colorez selon vos goûts.
Reprendre la pâte qui a bien reposé et étalez la sur une épaisseur de 1 mm. Roulez un boudin de farce de 1 cm de diamètre et posez sur la pâte. Enroulez le boudin en lui faisant faire un tour sur la pâte, puis coupez le surplus.
Coupez des losanges de 3 cm de longueur avec un couteau. Pincez une extrémité afin d'enfermer la farce qui représentera le dessous de la babouche. Puis lui donner une belle forme. Décorez avec une pince et mettre à cuire au four préchauffé th. 145 °. Les babouches doivent rester blanches légèrement halées.
Une fois cuites, trempez les babouches dans du miel mélangé à de l'eau fleur d'oranger chaud. Laissez égoutter.
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Les shortbreads épicés d'une "souris"
Ajouté le 17/11/2006 07:11:00
Depuis le temps que je l'ai acheté (dès sa sortie en fait) je n'ai toujours pas pris le temps de tester une de ses recettes : eh bien c'est chose faite désormais ! Et pour l'inaugurer, j'ai choisi une recette sucrée d'Anne ( Papilles et[...]http://notesgourmandes.canalblog.com/archives...
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L'envers du Décor à Saint-Emilion: une soirée pas comme les autres!Ajouté le 10/12/2006 07:12:00
Ca se passe toujours comme ça. A 18h30, Olivier me dit: tu as une heure pour te faire beau . On sort ce soir . Je suis évidemment ravi de cette sortie imprévue. En même temps, c'est super vexant qu'il croie qu'il me faut une heure pour être[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Côté Cour ... Rétrospective d'une Année derrière les FourneauxAjouté le 05/01/2007 23:57:00
... un peu à cause de vous mais beaucoup grâce à vous. Je ne me répèterai pas sur les bienfaits ou les méfaits de la jungle bloguienne. Je ne repasserai pas une couche de pommade, déjà bien étalée sur le billet anniversaire de mon blog, right[...]http://thaliemiel.canalblog.com/archives/2007...
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Gratin d'oranges pistaché pour récupérer les bêtises d'une petite fille étourdieAjouté le 28/05/2007 12:05:14
Quand je fais les courses, ce qui m'ennuie profondément, je veux bien y aller toute seule, mais quand je rentre à la maison, toute la famille doit m'aider, ce sont donc les filles qui vident la voiture et rangent les produits surgelés[...]http://lamarmitedecathy.canalblog.com/archive...
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Les babouches d'une soiréeAjouté le 07/02/2008 13:24:00
Lorsque j'ai vu les babouches sur le blog de Fatima & Salma ici , je me suis dit "cette recette est pour moi of course !!!". Comme j'aime bien les préparations à base d'amandes. J'ai réalisé celles-ci avec. Ces babouches [...]http://djouza.canalblog.com/archives/2008/02/...
