Son blog regorge de merveilles et les recettes sont bien expliquées en
étapes.. J'ai testé quelques-unes de ses recettes et je dois avouer que
jusque-là je n'ai jamais été déçue. Si vous ne connaissez pas son blog,
je vous invite à aller faire un tour ;-))
Ingrédients :
3 verres de farine (env. 300 g)5 c. à s. de sucre3 c. à s. de beurre½ verre de lait2 oeufs5 g de levure fraîche1 paquet de sucre vanillé
Préparer d'abord un levain:
Mélanger la levure avec le lait chaud. Ajouter 50 g
de farine. Laisser reposer ½ h. Ajouter les oeufs, le sucre, le beurre
ramolli et la farine. Bien mélanger. Bien travailler la pâte.
Former la pâte en boule et laisser monter 1 h. au chaud (la pâte doit doubler de volume).
Sur une planche farinée, abaisser la pâte au rouleau
jusqu'à une épaisseur de 1 cm; avec un verre large, découper des ronds
de pâte de 4 à 5 cm de diamètre.
Au centre d'un rond, déposer une noisette de marmelade, couvrir avec un autre rond de pâte et bien coller les bords ensemble.
Couvrir les beignets d'un linge propre et laisser monter environ 45 mn dans un endroit chaud.
Jeter les beignets dans de l'huile bouillante, le
côté supérieur tourné vers le bas, couvrir et laisser bien dorer, puis
les retourner et laisser dorer l'autre côté à découvert.
Sortir les beignets à l'aide d'une écumoire et mettre à égoutter sur du papier absorbant.
Les placer sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace ou les recouvrir d'un glaçage.
Je vous mets le lien pour 
les étapes en photos
(descendez à la date du 13-05-08 pour la recette)
Mes commentaires :
alors j'ai procédé comme Popeline (qui avait mis ses remarques en
violet), j'ai mis 1 sachet de levure briochin au lieu de la levure
fraîche.
La
recette est très simple et demande très peu d'ingrédients.. Les
beignets sont extra moelleux et légers. Très très bons!! Une recette à
garder et à refaire.
Essayez-la : vous ne serez pas déçus.
