Les madeleines de Christophe Felder

Name: Les madeleines de christophe felder
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de beurre; 3 oeufs; 130 g de sucre; 2 Cuillères à Soupe de miel; 60 ml de lait; 1 sachet de sucre vanillé; 10 g de levure chimique; 200 g de farine

De délicieuses madeleines moelleuses et aériennes

Autre

10 parts

15 min

20 min

facile

313 Kcal

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26

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Ingrédients

pour 20 madeleines:

200 g de beurre
3 oeufs
130 g de sucre
2 Cuillères à Soupe de miel
60 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
10 g de levure chimique
200 g de farine

Coût estimé: 2.93€ (0.29€/part)

Préparation

LA VEILLE:
Fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux.Bouillonner, comptez encore 1 minutes.
Surveiller la cuisson.Prendre une couleur noisette.Réservez.
Mélangez les œufs, le sucre, le miel, le lait et le sucre vanillé.Versez la levure chimique dans la farine et tamisez l'ensemble au dessus de la préparation.
Mélangez puis incorporez le beurre noisette tiède.Laissez refroidir cette pâte et conservez la pâte toute la nuit au réfrigérateur.
LE LENDEMAIN:
préchauffez votre four à 210 °. Remplissez les moules aux trois quarts.
Posez les madeleines sur la grille du four afin que la chaleur circule plus facilement dessous, facilitant ainsi la formation de la bosse.
Laissez cuire 10 à 15 minutes en surveillant la coloration.