Posté le 04/08/2007 15:15:21 Par Tomaten Quiche (Voir son site)

En passant ce midi devant la terrasse d'un café j'ai senti une odeur familière...dans mon imagination cela ne pouvait être que des coquillettes ! Et quand une envie de coquillette me prend, c'est irrésistible, il m'en faut une plâtrée tout de suite pour calmer mon obsession...

Chez le marchand de légumes j'ai demandé bêtement comment faire un pesto avec des feuilles de roquette... le vendeur m'a regardé avec ses grand yeux écarquillés et a crié à tue-tête: "Robert !! Weisst Du wie man Rucolla-Pesto vorbereitet ?". Heureusement, Robert était bien mieux informé et m'a donné quelques conseils de pro.

Pesto de roquette:
1 botte de roquette1 poignée de pignons1 gousse d'ailquelques cuillères à soupe d'huile d'olivesel, poivreTorréfiez les pignons de pin dans une poêle à fond anti-adhésif bien chaude.
Dans un mixeur: mélangez la roquette, la gousse d'ail écrasée et les pignons de pin. Faites vrombir la bête. Ajoutez la quantité d'huile d'olive souhaitée, du sel et du poivre du moulin.

C'est tout simple et ça m'a permis d'éviter la crise d'angoisse due à une insatiable envie de coquillettes...

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