Posté le 28/01/2008 08:43:00 Par LA TABLE LORRAINE D'AMELIE (Voir son site)
LES CREPES SUCREES
Sucrées ou salées, vive les crêpes !
La légende raconte que Merlin mangeât la première crêpe, lorsque la fée Viviane, fit tomber de la bouillie de céréale sur une pierre chauffée?.C?est très poétique, mais néanmoins, les crêpes font l?unanimité partout dans le monde !
Ma recette, celle que je préfère, car il y en a beaucoup, pour les sucrées c?est celle-ci :
150 g de farine ? 50 g de maïzena
4 ?ufs
30 cl de lait tiède + 2 c a s d?eau gazeuse (conseil de C. Lignac)
3 c à s de beurre fondu
3 c à s de sucre en poudre + un sachet sucre vanillé
2 c à s de rhum (facultatif)
¼ paquet levure
1 pincée de sel
Préparer au moins une heure à l?avance.
Pour accompagner les crêpes une sauce caramel au beurre salé :
100 g de sucre
40 g de beurre demi-sel
20 cl de crème
Mettre le sucre en poudre dans une poêle, laisser caraméliser sans remuer, ajouter le beurre, en petits morceaux, puis la crème. Poursuivre la cuisson 5 à 7 mn et mettre en pot.
(En principe, cela ne fait pas de reste, tout le monde adore) sinon garder au frigo, une semaine environ.
Servir froid avec vos crêpes ou gaufres, ou glaces?
Vous pouvez ajouter du chocolat noir, pendant que c?est chaud et vous avez la version chocolaté, (environ 2 barres, pour le tout, ou faites par moitié afin d?avoir les deux versions)
-
Préparons la chandeleur avec un repas tout en crèpes de sarrasin et froment
Ajouté le 29/01/2007 08:01:00
Je sais que la chandeleur c'est seulement le 2 février (vendredi prochain) mais pour ne pas rater ses crèpes (comme nous lors de la première utilisation de notre galetière ) et selon la tradition voir ses rêves se réaliser si on les fait sauter en[...]http://agapes.canalblog.com/archives/2007/01/...
-
Les petits pains de la chandeleur
Ajouté le 02/02/2007 16:02:15
A Fuveau, dans les bouches du Rhônes, ce sont des petits pains briochés qui remplacent crêpes et navettes.250 g de sucre en poudre4 blancs d'oeufs300 g de farine Mettre dans la farine le sucre en poudre et les 4 blancs...http://www.cuisinedusud.fr/2007/02/les_petits...
-
Crèpes aux 1.000 Trous les Beghrirs ou la mort de mon batteur éléctriqueAjouté le 05/02/2007 09:02:00
A chacune de mes virées Parisiennes, je fais un détour chez Amira , une ancienne voisine qui avec le temps est devenu une vrai Tante pour moi ! Vous pouvez à toute heure passer la voir, vous mangerez de délicieux plats, gâteaux, pains[...]http://icietdailleurs.canalblog.com/archives/...
-
Mes crêpes vanillées de la Chandeleur avec un peu de retard
Ajouté le 05/02/2007 14:04:29
Avec un peu de retard voila donc ma recette de crêpes que j'ai réalisé vendredi soir pour la ChandeleurCLIChttp://misscricri.over-blog.com/article-55320...
-
Les pièces d'or de la chandeleurAjouté le 27/01/2008 20:51:00
J'ai trouvé cette idée originale dans le "Cuisine actuelle" du mois de février 2008. Ils utilisent des crêpes sucrées du commerce. Pour ma part, il nous restait 2 crêpes que nous avons utilisées et c'est très bien aussi. Ce qu'il[...]http://mesptitesrecette.canalblog.com/archive...
