Posté le 14/12/2007 10:46:00 Par ThymCitron2 (les communiqués) (Voir son site)

30 recettes de mousses pour faire sensation lors des dîners ou cocktails, comme les plus grands chefs !

Les mousses aussi appelées par les connaisseurs espumas sont les créations de la cuisine actuelle. C'est le grand retour du siphon à Chantilly, si populaire dans les années 70, utilisé aujourd'hui par les grands chefs pour créer toutes sortes de mousses et crèmes. L'usage est enfantin, tout

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