Les flans au chocolat express

Préparation

• Dans une casserole, mélanger 6 mini-cuillères ( 1 mini-cuillère fournie dans le coffret équivaut à 0.2 g) de carraghénane à 30 ml de sucre.
• Ajouter 220 ml de lait, sans cesser de fouetter porter ce mélange à ébullition, puis laisser encore frémir 3 minutes après ébullition tout en remuant.
• Hors du feu ajouter 75 g de chocolat en morceaux, remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
• Verser dans vos moules, trente minutes au réfrigérateur et hop on peut déjà démouler !!