Les spaghetti à la poutargue

Name: Les spaghetti à la poutargue
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g spaghetti; 50 g poutargue de thon (ou de mulet); - gousse d'ail; 1 botte de persil; huile extra vierge d'olive

Plat

4 parts

15 min

8 min

facile

378 Kcal

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6

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Ingrédients

400 g spaghetti
50 g poutargue de thon (ou de mulet)
gousse d'ail
1 botte de persil
huile extra vierge d'olive

Préparation

Râper la poutargue.
Dans une poêle, préparer une aglio e olio avec une petite partie de la poutargue. Quand le tout sera bien chaud, enlever l'ail.
Cuire les spaghetti "al dente" (bien fermes) et les faire revenir dans la poêle avec l'huile et l'ail.
Ajouter le reste des œufs de poisson, le persil haché et servir aussitôt. Si les pâtes sont trop sèches, rajouter un peu d'eau de cuisson.

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