Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

LIMANDE-SOLE MEUNIERE

Par (Voir son site)
(3.36/5 - 14 votes)

3 commentaires

Autrefois, ce poisson était souvent appelé sole-limande mais comme il ne présente pas beaucoup de similitudes avec la sole, la nouvelle législation sur les dénominations de vente des poissons a inversé son nom. La chair de la limande-sole a le même aspect que celle de la sole, mais est plus tendre et plus moelleuse.
Il est difficile de faire plus simple que cette recette ... et meilleur ! Pelées et nettoyées par votre poissonier, salées et poivrées, passées par la farine tamisée et frites à la poêle, dans un mélange huile/beurre. laissez frire 6 à 7 minutes de chaque côté et bien égouter sur du papier absorbant.
Servir avec des quartiers de citron .
La Sole meunière est excellente avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
C'est un poisson exquis et très peu calorique :
Valeur nutritive pour 100 g : Energie 326 kJ/78 kcalProtéines 16,7 gLipides 1,2 g

Imprimer cette page
Par cuisine du coeur (Voir son site)






Notez cette recette:

Commentaires des membressdfsd:

4 / 5

Beaucoup d'arêtes ! mais excellent !

5 / 5

Votre commentaire extra, les petits adorent

5 / 5

J'adore vos explications, on a tout de suit envie de faire de la grande cuisine


Recette similaires


Autres articles

Que boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Faites vous attention à votre poids ?
Votez