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Lotte au curry

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Lotte au curry

Aujourd’hui vendredi, c’est le jours du poisson. Si vous avez encore moyen d’en acheter par ces temps de crise, voici une recette pour agrémenter de votre lotte. Assez peu calorique est avec quelques légumes en apport.

Retrouvez la recette de la lotte au curry sur www.monmenu.fr et planifiez la sur TopoGraille

Pour 4 portions de 330gr, 310 kcal (calories) soit 94 Kcal au 100gr

Préparation 17min, cuisson 12 min.

Les ingredients:

400  gr  Filet de lotte

200 gr Crevettes roses décortiquées

200  gr  Carotte

1    Courgette

20  cl  Creme liquide 30pc

1  cs  Curry

10  gr  Margarine

1  pincée  Poivre

1  pincée  safran

1  pincée  Sel

Etape 1: Préparation des légumes

Laver et râper les courgettes et les carottes. Les faire cuire à la vapeur 2 à 3 minutes dans un autocuiseur, puis réserver

Etape 2 : Préparation du poisson

Décortiquer les crevettes et enlever la veine centrale. Découper le filet de lotte en gros cubes.

Mélanger la farine avec le sel et le poivre. Passer les cubes dans la farine de façon à ce qu’ils en soient totalement recouverts.

Etape 3: Cuisson:

Dans un wok, faire chauffer la margarine. Y faire dorer les cubes de lotte. Retirer et réserver au chaud. Puis dans le même wok, faire cuire les crevettes quelques minutes. Ajouter le curry et le safran. Puis Déglacer avec de la crème fraiche. Enfin, ajouter la lotte, et les légumes.

Etape 4: Présentation:

A proposer avec un simple riz blanc.



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