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Macarons au chocolat 194 recettes

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Les macarons au chocolat, ces petites gourmandises granuleuses et moelleuses, se caractérisent par deux coques lisses et croquantes reliées entre elles par une ganache fondante. S'il s'agit là de la recette traditionnelle des macarons au chocolat, ceux-ci peuvent aussi s'agrémenter d'une confiture de fruits rouges comme la framboise ou la fraise ou encore d'une ganache de chocolat blanc ou au caramel au beurre salé .

Recette Macarons au chocolat, recette et conseils

Macarons au chocolat, recette et conseils


DessertDifficile45 minutes15 minutes
Ingrédients: Pour la ganache : 100 ml de crème 100 gr de chocolat Pour les coques : 4 blancs d’œuf 180 gr de sucre glace 150 gr de poudre d'amande 4 c. à soupe de cacao...
Recette Mes premiers macarons au chocolat

Mes premiers macarons au chocolat

209 votes
Sans glutenVégétarien
Dessertmoyen238 kcal55 minutes
Ingrédients: 95 g de poudre d'amandes 155 g de sucre glace 75 g de blanc d'oeuf (les blancs d'environ 2 oeufs) 50 g de sucre en poudre 15 g de cacao en poudre non sucré (ou 1 pointe de couteau de colorant alimentaire marron de la boutique Shopping Culinaire)...
Recette Macarons au chocolat noir

Macarons au chocolat noir

72 votes
Sans glutenVégétarien
Dessertmoyen279 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: 2 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 80g de poudre d'amande 130g de sucre glace 100g de chocolat 2 cuillères à soupe de crème liquide...
Recette Macaron à partager clémentine / chocolat

Macaron à partager clémentine / chocolat

51 votes
Sans glutenVégétarien
Dessertfacile687 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: Macaron géant: 3 blancs d'oeufs 125g de poudre d'amande 200g de sucre glace 1 pincée de sel Garniture: 200g de mascarpone 50g de sucre 2 clémentines 30g de chocolat...
Recette Macarons au chocolat fourrés à la chantilly pain d'épices

Macarons au chocolat fourrés à la chantilly pain d'épices

50 votes
Dessertmoyen20 minutes15 minutes
Ingrédients: Pour 10 macarons 2 blancs d'oeuf 80g d'amande en poudre 130g de sucre glace 30g de sucre en poudre 1 c. à s. rase de cacao amer Pour la chantilly 100ml de crème liquide entière 20g de sucre glace 2 tranches de pain d'épices...
Faire des chocolats maison !

Faire des chocolats maison !

123 votes, 18 commentaires

Se faire plaisir et surprendre son entourage en confectionnant des chocolats maison, ça devient désormais possible avec Ptitchef ! Suivez le guide dans cet article !

Recette Macarons chocolat-café

Macarons chocolat-café

15 votes
Sans glutenVégétarien
Dessertmoyen445 kcal1 heure, 14 minutes
Ingrédients: Base pour les Macarons : 2 blancs d'oeufs 120 g de sucre glace 80g de poudre d'amandes 20 g de sucre en poudre Cacao non sucré en poudre (2 cuillères à soupes environ) Pour la ganache : 200g de chocolat 15 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe d'es...
Recette Macarons chocolat noir et clémentine

Macarons chocolat noir et clémentine

7 votes
Sans gluten
Dessertfacile218 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: Pour la ganache : 100 grammes de chocolat noir (pâtissier) 10 cL de crème liquide 1 clémentine (ou mandarine bio / non traitée) 20 grammes de beurre Pour les coques : 130 grammes de sucre glace 80 grammes de poudre d'amandes 2 blancs d'oeuf...
Recette Macarons au chocolat épicé et foie gras

Macarons au chocolat épicé et foie gras

6 votes
EntréeDifficile1 heure15 minutes
Ingrédients: 1 blanc d'œoeuf (à température ambiante) 40 g d'amande en poudre 65 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre 1 càc de chocolat en poudre (j'ai choisi le mien épicé avec du poivre, noix de muscade, clou de girofle, gingembre et cannelle) Pour l...
Recette Macaron chocolat-menthe

Macaron chocolat-menthe

6 votes
Sans gluten
Autrefacile297 kcal1 heure
Ingrédients: Pour la ganache chocolat menthe : - 100 g de crème fraîche liquide - 125 g de chocolat noir - 25 g de beurre froid - quelques feuilles de menthe( selon le goût de chacun) Pour les coques : - 4 blancs d’œufs (120 g) - 120 g de poudre d'amande - 220 g...
Recette Macarons banane chocolat !

Macarons banane chocolat !

5 votes
Sans glutenSans lactose
Autrefacile258 kcal28 minutes
Ingrédients: - 2 blancs d'oeuf - 80 g de poudre d'amandes - 130 g de sucre glace - 30 g de sucre en poudre - 1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide - colorant liquide jaune Pour la ganache banane chocolat : - 1 banane et 1/2 - 50 g de chocolat noir...
Que boire avec les desserts au chocolat ?

Que boire avec les desserts au chocolat ?

104 votes

Vous pensez sans doute que la légèreté du champagne contrebalance la richesse aromatique du chocolat, pour un mariage heureux. C'est tout le contraire ! L'amertume du chocolat noir tue l'âpreté des vins pétillants, et vice et versa. Que boire avec les desserts au...

Recette Macarons au chocolat noir et garam masala

Macarons au chocolat noir et garam masala

3 votes
Sans glutenVégétarien
Autrefacile1081 kcal55 minutes
Ingrédients: Macarons au chocolat noir et garam masala: - 190 g d’amandes en poudre - 310 g de sucre glace - 150 g de blanc d'oeufs - 95 g de sucre semoule - 30 g de cacao en poudre Ganache au chocolat: - 120 g de chocolat noir - 30 g de crème 35% - 80 g de ...
Recette Macarons coeur au chocolat

Macarons coeur au chocolat

1 vote
Sans glutenSans lactose
Dessertmoyen110 kcal48 minutes
Ingrédients: 60 grammes de blancs d'oeufs (2 fois 30 grammes) 75 grammes de poudre d'amande 75 grammes de sucre glace 25 grammes d'eau 75 grammes de sucre semoule 1 pointe de couteau de colorants alimentaires en poudre rouge...
Recette Macarons au chocolat

Macarons au chocolat

1 vote
Dessertmoyen1 heure12 minutes
Ingrédients: pour les coques de macarons - 125g de poudre d'amandes - 60g de cacao en poudre - 150g de sucre glace - 3 blancs d'oeufs - 175g de sucre semoule pour la garniture : la ganache au chocolat : - 25g de beurre - 10cl de crème liquide - 200g de ...
Recette Macaron choco-kumquats

Macaron choco-kumquats

1 vote
Autrefacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 150 g de kumquats - 175 g de sucre - 225 g d’eau...
Recette Macarons choco-menthe

Macarons choco-menthe

1 vote
Autrefacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: Pour 20 à 30 macarons: - 225 g de sucre glace - 125 g de poudre d'amandes - 100 g de blancs d'oeufs - 25 g sucre en poudre - quelques gouttes de jus de citron - une petite pincée de sel - du colorant vert Pour la ganache : - 100 g de couverture noir...


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