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Macarons salés

23 recettes

Idéals en apéritif, les macarons salés feront office de petites bouchées et en séduiront plus d'un. Ces petits gâteaux réunis par une génoise se déclinent à l'envie selon des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres. Ainsi, un apéritif estival présentera des macarons chèvre et ciboulette. Plus goûteux encore, les macarons salés au saumon et à la crème de raifort à l'aneth ou les macarons noix et roquefort sauront faire plaisir aux palais les plus fins.

  
Recherche avancée

Recette Macarons au foie gras

Macarons au foie gras

20 votes, 4 commentaires
apéritifmoyen
15 minutes12 minutes
Ingrédients: - 2x 60g blanc d’oeuf - 150g de poudre d’amande - 150g de sucre glace - 185g de sucre en poudre - 50g d’eau - foie gras - confiture de fiques...
Recette Macarons au chocolat épicé et foie gras

Macarons au chocolat épicé et foie gras

6 votes
EntréeDifficile
532 kcal1 heure, 15 minutes
Ingrédients: 1 blanc d'œoeuf (à température ambiante) 40 g d'amande en poudre 65 g de sucre glace 15 g de sucre en poudre 1 càc de chocolat en poudre (j'ai cho...
Recette Macarons au chèvre et figues

Macarons au chèvre et figues

4 votes, 1 commentaire
Entréemoyen
268 kcal15 minutes
Ingrédients: 125g de poudre d'amandes 170g de sucre glace 3 blancs d'oeufs une pointe de couteau de colorant violet chèvre en buche confiture de figues...
Recette Macaron au foie gras au spéculoos

Macaron au foie gras au spéculoos

1 vote
Entréemoyen
337 kcal1 heure
Ingrédients: 2 blancs d’œufs moyen 80 g de poudre d'amande 130 g de sucre glace 30 g de sucre 100 g de foie gras au spéculoos...
Recette Macarons à la cannelle et au foie gras

Macarons à la cannelle et au foie gras

3 votes
Entréemoyen
30 minutes12 minutes
Ingrédients: 100g de poudre d’amandes 120g de sucre glace 2 blancs d’oeufs 70g de sucre 1 cac de cannelle Pour la garniture : 6 tranches de foie gras mi-cu...
Des recettes de fêtes sucrées/salées

Des recettes de fêtes sucrées/salées

129 votes

Vous souhaitez un repas de fête original cette année ? Voici des idées de recettes surcées/salées !

Recette Macarons à la ganache pralinoise et crêpes dentelles

Macarons à la ganache pralinoise et crêpes dentelles

2 votes
Platmoyen
2 heures13 minutes
Ingrédients: Pour la réalisation des coques : 40 gr de Poudre d’amande 65 gr de Sucre glace 15 gr de Sucre semoule 1 blanc d’oeuf 2 pointes de couteau de colorant...
Recette Macarons citronnés à la sardine

Macarons citronnés à la sardine

EntréeDifficile
518 kcal1 heure, 10 minutes
Ingrédients: 250g de poudre d’amande 250g de sucre glace 90g de blanc d’oeufs 90g de blanc d’oeufs 250g de sucre 70g d’eau du colorant en poudre le zeste d'un citr...
Recette Des macarons salés, pour un apéritif very glamour (laisse donc les cacahuètes à Patrick Chirac)

Des macarons salés, pour un apéritif very glamour (laisse donc les cacahuètes à Patrick Chirac)

6 votes, 1 commentaire
Vous l'avez sûrement remarqué, depuis quelques temps, c'est la folie macaron qui m'a -moi aussi- contaminée. Les macarons, c'est comme les films de Franck Dubosc : on se dit "moui, pourquoi pas?", on essaye vite fait, on[...]
Recette Trilogie de macarons salés! Figues/foie gras, saumon/orange, Saint Marcellin/cerise noire... Un délice à l'apéritif, adjugé!

Trilogie de macarons salés! Figues/foie gras, saumon/orange, Saint Marcellin/cerise noire... Un délice à l'apéritif, adjugé!

5 votes, 2 commentaires
Ca faisait un moment que j'avais envie d'essayer... Alléchée par les photos magnifiques des macarons à la truffe de Pierre Hermé... ... Emballée par mes premiers essais sucrés de l'hiver dernier... ... Séduite par les[...]
Recette Macarons salés : à la tapenade !

Macarons salés : à la tapenade !

2 votes
J'aime détourner... et je m'en suis prise aux macarons ! Voici mes jolis macarons à la tapenade, bien provençaux ! Pour 7 macarons de la taille de la photo (soit 14 coques) 1 blanc d'oeuf 65g de sucre glace 40g d'amandes en poudre 10g de[...]
Un buffet de fêtes : sous forme de desserts salés !

Un buffet de fêtes : sous forme de desserts salés !

17 votes

Quand on nous parle de "cupcake", "muffin", "moelleux" ou "flan", on pense tout de suite à du sucré ! Pour noël, Ptitchef vous propose de créer un buffet pour vos fêtes de fin d'année sous la forme de dessert, mais dont le goût salé va surprendre et ravir vos convives !

Recette °macaron, macaron & macaron°

°macaron, macaron & macaron°

1 vote, 1 commentaire
Ben oui, avec plus de 400 coques, vous imaginez bien que je n'en ai pas fini avec ces foutus macarons! Et puis franchement, vous pensiez vraiment que je n'avais concocté qu'un pauvre cheesecake pour notre dinette de printemps... même très bon ( oui,[...]
Recette MACARONS AU FOIE GRAS ET A LA FIGUE

MACARONS AU FOIE GRAS ET A LA FIGUE

2 votes
Je voulais depuis longtemps essayer de faire des macarons salés, mais j'ai eu du mal à trouver les bonnes proportions et surtout le bon temps de cuisson et la bonne température de mon four. Après de nombreux essais, voici enfin de jolies coques[...]
Recette MACARONS & PETITS GATEAUX SALÉS pour l'apéritif, en librairie dès aujourd'hui !

"MACARONS & PETITS GATEAUX SALÉS pour l'apéritif " , en librairie dès aujourd'hui !

4 votes, 1 commentaire
La semaine démarre sous un jour particulier pour moi avec ce billet exceptionnellement sans recette , car j'ai la grande joie  et le plaisir ( + l'émotion!) de vous annoncer la sortie de mon premier livre dès aujourd'hui !!! Depuis la[...]
Recette Macarons à la gelée de tomates et basilic

Macarons à la gelée de tomates et basilic

2 votes, 1 commentaire
Je suis un peu lasse de voir partout sur internet des recettes de macarons sucrés et aussi très blasée d'en avoir tellement fait à la fraise tagada, au citron, au chocolat, au spéculos, à la vanille, à la pistache, etc. J'opte pour un peu[...]
Recette Macarons au foie gras & figues, attention chef d'oeuvre !

Macarons au foie gras & figues, attention chef d'oeuvre !

2 votes
Attention cette recette c'est toute une histoire, va falloir que je fasse un effort de "non bavardage" (impossible !). Tout d'abord Merci à Céline, par qui ce chef d'oeuvre culinaire est arrivé jusqu'à ma cuisine ! Céline nous a invités[...]



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