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Madeleine salée 110 recettes

Tout le monde connaît ce petit gâteau bombé en forme de coquillage, servi à la table du goûter. La madeleine salée bouscule la tradition du quatre heures, et s'invite à l'apéritif. Les recettes sont aussi variées que celles des cakes salés. Pour obtenir d'étonnantes et délicieuses madeleines salées, il suffit d'incorporer à la pâte chorizo, pesto, tomates séchées ou olives, en version méditerranéenne. Ou encore lardons, camembert et noix, dans un esprit plus champêtre.

Critères

Recette Madeleines noix & oignons

Madeleines noix & oignons

102 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Entréefacile317 kcal28 minutes
Ingrédient: 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre ( demi sel pour moi ) 2 oignons 100 g de noix 1 càs d'huile de noix 1...
Recette Madeleines aux courgettes et cumin

Madeleines aux courgettes et cumin

95 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Entréefacile259 kcal20 minutes
Ingrédient: 2 oeufs 100 g de farine 2 càs de lait 2 càs d’huile d’olive 1/2 courgette rapée (non épluchée) 1 oignon finement haché 1 càc de levure chimique 1/2 cà...
Recette Madeleines jambon et olives

Madeleines jambon et olives

86 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile182 kcal30 minutes
Ingrédient: 1 grosse tranche de jambon, 20 olives vertes ou noires, 3 oeufs, 120 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure 4 cuillères à soupe d'huile, 30 gr...
Recette Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

17 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Entréemoyen25 minutes15 minutes
Ingrédient: 120 gr de farine de blé 2 c à c rases de poudre levante 1 c à thé rase de bicarbonate 2 oeufs 40 gr de beurre demi-sel 100 gr de chèvre frais é...
Recette Madeleines au magret de canard.

Madeleines au magret de canard.

11 votes
Platmoyen15 minutes10 minutes
Ingrédient: 2 oeufs-80gr de farine avec poudre levante incorporée(ou 1/2 sachet de levure chimique)-5CS d'huile de tournesol-1CS de gruyère râpé-60gr de magret de...
48 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

48 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

26 votes

S'il y a bien un moment parfait pour organiser un buffet, c'est lors des fêtes de fin d'année ! Mais attention, pas question de rester classique ! Que ce soit dans les associations de saveurs ou dans les présentations, il vous est possible de surprendre vos invités.

Recette Madeleines aux tomates confites et au chèvre

Madeleines aux tomates confites et au chèvre

7 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile252 kcal30 minutes
Ingrédient: - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 œufs - 75 g d'huile - 50 g de lait - 100 g de tomates confites - 50 g de fromage de chèvre...
Recette Madeleines au roquefort et aux raisins secs

Madeleines au roquefort et aux raisins secs

6 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile449 kcal25 minutes
Ingrédient: 200 g de farine 12 g de levure chimique 3 oeufs 80 ml d’huile d’olive 230 ml de lait 180 g de raisins secs 120 g de Roquefort...
Recette Minis madeleines au chorizo et au safran

Minis madeleines au chorizo et au safran

5 votes
Sans sucre ajouté
Entréefacile178 kcal30 minutes
Ingrédient: pour environ 60 minis madeleines : - 50 g de beurre - 140 g de farine - 2 oeufs - 4 cuil. à soupe de lait - 75 g de chorizo (fort ou doux) - 1...
Recette Mini madeleines aux crevettes et curry

Mini madeleines aux crevettes et curry

3 votes
Sans sucre ajouté
Entréefacile111 kcal25 minutes
Ingrédient: Pour 24 mini madeleines: 2 oeufs 75 gr de farine 5 cl d'huile d'olive 1 poignée de gruyère râpé 12 crevettes 2,5 c à s de lait 1/2 sachet de le...
Recette Madeleines au maroilles

Madeleines au maroilles

2 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile251 kcal20 minutes
Ingrédient: Pour une vingtaine de madeleines : - Un demi Maroilles - 3 œufs - 130 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 40 g de beurre salé -100 g de lardon...
Des recettes de fêtes sucrées/salées

Des recettes de fêtes sucrées/salées

131 votes

Vous souhaitez un repas de fête original cette année ? Voici des idées de recettes surcées/salées !

Recette Madeleines aux figues et jambon cru

Madeleines aux figues et jambon cru

2 votes
Apéritiffacile10 minutes15 minutes
Ingrédient: - 3 oeufs - 50 g de beurre - 110 g de farine - 1/2 sachet de levure - sel - poivre selon ses goûts - 7 à 8 figues fraîche ou surgelés - 100 g de jamb...
Recette Spécial fête des voisins...madeleines au chorizo

Spécial fête des voisins...madeleines au chorizo

1 vote
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile652 kcal25 minutes
Ingrédient: - 110 g de farine - 3 œufs - 1/2 sachet de levure - 80 g de beurre salé - 40 g de fromage râpé - 1/2 chorizo coupé en dés - Poivre...
Recette Madeleines tomatées au balsamique

Madeleines tomatées au balsamique

1 vote
Entréefacile10 minutes15 minutes
Ingrédient: Ingrédients pour 12 madeleines: 100g de farine fermentante 2 oeufs 1 càs de vinaigre balsamique 3 càs d’huile d’olive 2 tomates Basi...
Recette Madeleines au foie gras et à la mangue

Madeleines au foie gras et à la mangue

1 vote
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile123 kcal1 heure
Ingrédient: Pour 22 madeleines : - 50 g de beurre demi-sel - 3 œufs - 100 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1/2 mangue - 50 g de foie gras entier - méla...
Recette Mini madeleines au chèvre, poivron et cumin

Mini madeleines au chèvre, poivron et cumin

11 votes
Entréemoyen10 minutes10 minutes
Ingrédient: - 100 gr de farine de blé - 2 œufs - 3 c à c de levure chimique - 2 c à s d’huile d’olive - 20 gr de beurre demi-sel - 4 c à s de ...




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