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Madeleine salée

69 recettes

Tout le monde connaît ce petit gâteau bombé en forme de coquillage, servi à la table du goûter. La madeleine salée bouscule la tradition du quatre heures, et s'invite à l'apéritif. Les recettes sont aussi variées que celles des cakes salés. Pour obtenir d'étonnantes et délicieuses madeleines salées, il suffit d'incorporer à la pâte chorizo, pesto, tomates séchées ou olives, en version méditerranéenne. Ou encore lardons, camembert et noix, dans un esprit plus champêtre.

  
Recherche avancée

Recette Madeleines noix & oignons

Madeleines noix & oignons

100 votes, 32 commentaires
Entréefacile
318 kcal28 minutes
Ingrédients: 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre ( demi sel pour moi ) 2 oignons 100 g de noix 1 càs d'huile de noix 1...
Recette Madeleines aux courgettes et cumin

Madeleines aux courgettes et cumin

92 votes, 20 commentaires
Entréefacile
243 kcal20 minutes
Ingrédients: 2 oeufs 100 g de farine 2 càs de lait 2 càs d’huile d’olive 1/2 courgette rapée (non épluchée) 1 oignon finement haché 1 càc de levure chimique 1/2 cà...
Recette Madeleines jambon et olives

Madeleines jambon et olives

80 votes, 16 commentaires
apéritiffacile
15 minutes15 minutes
Ingrédients: 1 grosse tranche de jambon, 20 olives vertes ou noires, 3 oeufs, 120 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure 4 cuillères à soupe d'huile, 30 gr...
Recette Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

17 votes, 5 commentaires
Entréemoyen
380 kcal40 minutes
Ingrédients: 120 gr de farine de blé 2 c à c rases de poudre levante 1 c à thé rase de bicarbonate 2 oeufs 40 gr de beurre demi-sel 100 gr de chèvre frais é...
Recette Madeleines au magret de canard.

Madeleines au magret de canard.

11 votes, 3 commentaires
Platmoyen
15 minutes10 minutes
Ingrédients: 2 oeufs-80gr de farine avec poudre levante incorporée(ou 1/2 sachet de levure chimique)-5CS d'huile de tournesol-1CS de gruyère râpé-60gr de magret de...
Des recettes de fêtes sucrées/salées

Des recettes de fêtes sucrées/salées

130 votes

Vous souhaitez un repas de fête original cette année ? Voici des idées de recettes surcées/salées !

Recette Madeleines aux olives pour un apero ensoleille

Madeleines aux olives pour un apero ensoleille

7 votes, 2 commentaires
apéritifmoyen
15 minutes20 minutes
Ingrédients: Un nouveau moule souple à essayer spécial madeleines. j'avais remarqué une recette version salée dans le livre "Sur le Pouce" de la Collection Guy Dem...
Recette Madeleines au roquefort et aux raisins secs

Madeleines au roquefort et aux raisins secs

5 votes, 2 commentaires
Entréefacile
495 kcal25 minutes
Ingrédients: 200 g de farine 12 g de levure chimique 3 oeufs 80 ml d’huile d’olive 230 ml de lait 180 g de raisins secs 120 g de Roquefort...
Recette Minis madeleines au chorizo et au safran

Minis madeleines au chorizo et au safran

4 votes
Entréefacile
177 kcal30 minutes
Ingrédients: pour environ 60 minis madeleines : - 50 g de beurre - 140 g de farine - 2 oeufs - 4 cuil. à soupe de lait - 75 g de chorizo (fort ou doux) - 1...
Recette Madeleines tomatées au balsamique

Madeleines tomatées au balsamique

1 vote
Entréefacile
10 minutes15 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 12 madeleines: 100g de farine fermentante 2 oeufs 1 càs de vinaigre balsamique 3 càs d’huile d’olive 2 tomates Basi...
Recette Mini madeleines aux crevettes et curry

Mini madeleines aux crevettes et curry

1 vote
Entréefacile
125 kcal25 minutes
Ingrédients: Pour 24 mini madeleines: 2 oeufs 75 gr de farine 5 cl d'huile d'olive 1 poignée de gruyère râpé 12 crevettes 2,5 c à s de lait 1/2 sachet de le...
Un buffet de fêtes : sous forme de desserts salés !

Un buffet de fêtes : sous forme de desserts salés !

18 votes

Quand on nous parle de "cupcake", "muffin", "moelleux" ou "flan", on pense tout de suite à du sucré ! Pour noël, Ptitchef vous propose de créer un buffet pour vos fêtes de fin d'année sous la forme de dessert, mais dont le goût salé va surprendre et ravir vos convives !

Recette Mini madeleines au chèvre, poivron et cumin

Mini madeleines au chèvre, poivron et cumin

11 votes, 1 commentaire
Entréemoyen
10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 100 gr de farine de blé - 2 œufs - 3 c à c de levure chimique - 2 c à s d’huile d’olive - 20 gr de beurre demi-sel - 4 c à s de ...
Recette Madeleines chorizo-comté

Madeleines chorizo-comté

7 votes
Entréemoyen
397 kcal25 minutes
Ingrédients: - 80g de farine - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 2 càs d'huile d'olive - 8 tranches de chorizo - 100g de comté - Sel - Poivre...
Recette Madeleines au pesto

Madeleines au pesto

4 votes
Entréefacile
266 kcal20 minutes
Ingrédients: - 2 oeufs - 80 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 15 g de parmesan - 2 cuillères à soupe bo...
Recette MINI MADELEINE TOMATE CHORIZO

MINI MADELEINE TOMATE CHORIZO

4 votes
Demain, je reçois toute la famille pour l'anniversaire de deux de mes enfants, voici une des bricoles prévues pour l'apéritif...une version salée de madeleines que j'avais déjà réalisé aux olives. Il faut pour 30 mini madeleines:[...]
Recette Mini madeleines au curry

Mini madeleines au curry

3 votes
salut, On se fait un petit apéro FRAIS 2 ?ufs 60g de beurre 20g de gruyère râpé EPICERIE 1 cuil à café de curry 75g farine 1/2 sachet de levure   Préchauffer le four à[...]



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