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Madeleine salée

89 recettes

Tout le monde connaît ce petit gâteau bombé en forme de coquillage, servi à la table du goûter. La madeleine salée bouscule la tradition du quatre heures, et s'invite à l'apéritif. Les recettes sont aussi variées que celles des cakes salés. Pour obtenir d'étonnantes et délicieuses madeleines salées, il suffit d'incorporer à la pâte chorizo, pesto, tomates séchées ou olives, en version méditerranéenne. Ou encore lardons, camembert et noix, dans un esprit plus champêtre.

Critères

Recette Madeleines noix & oignons

Madeleines noix & oignons

100 votes
Végétarien
Entréefacile319 kcal28 minutes
Ingrédients: 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre ( demi sel pour moi ) 2 oignons 100 g de noix 1 càs d'huile de noix 1...
Recette Madeleines aux courgettes et cumin

Madeleines aux courgettes et cumin

92 votes
VégétarienSans fruit à coque
Entréefacile244 kcal20 minutes
Ingrédients: 2 oeufs 100 g de farine 2 càs de lait 2 càs d’huile d’olive 1/2 courgette rapée (non épluchée) 1 oignon finement haché 1 càc de levure chimique 1/2 cà...
Recette Madeleines jambon et olives

Madeleines jambon et olives

82 votes
Sans fruit à coque
apéritiffacile191 kcal30 minutes
Ingrédients: 1 grosse tranche de jambon, 20 olives vertes ou noires, 3 oeufs, 120 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure 4 cuillères à soupe d'huile, 30 gr...
Recette Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

17 votes
Végétarien
Entréemoyen25 minutes15 minutes
Ingrédients: 120 gr de farine de blé 2 c à c rases de poudre levante 1 c à thé rase de bicarbonate 2 oeufs 40 gr de beurre demi-sel 100 gr de chèvre frais é...
Recette Madeleines au magret de canard.

Madeleines au magret de canard.

11 votes
Platmoyen15 minutes10 minutes
Ingrédients: 2 oeufs-80gr de farine avec poudre levante incorporée(ou 1/2 sachet de levure chimique)-5CS d'huile de tournesol-1CS de gruyère râpé-60gr de magret de...
48 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

48 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

10 votes

S'il y a bien un moment parfait pour organiser un buffet, c'est lors des fêtes de fin d'année ! Mais attention, pas question de rester classique ! Que ce soit dans les associations de saveurs ou dans les présentations, il vous est possible de surprendre vos invités.

Recette Madeleines aux olives pour un apero ensoleille

Madeleines aux olives pour un apero ensoleille

7 votes
apéritifmoyen15 minutes20 minutes
Ingrédients: Un nouveau moule souple à essayer spécial madeleines. j'avais remarqué une recette version salée dans le livre "Sur le Pouce" de la Collection Guy Dem...
Recette Madeleines au roquefort et aux raisins secs

Madeleines au roquefort et aux raisins secs

5 votes
VégétarienSans fruit à coque
Entréefacile497 kcal25 minutes
Ingrédients: 200 g de farine 12 g de levure chimique 3 oeufs 80 ml d’huile d’olive 230 ml de lait 180 g de raisins secs 120 g de Roquefort...
Recette Minis madeleines au chorizo et au safran

Minis madeleines au chorizo et au safran

4 votes
Entréefacile178 kcal30 minutes
Ingrédients: pour environ 60 minis madeleines : - 50 g de beurre - 140 g de farine - 2 oeufs - 4 cuil. à soupe de lait - 75 g de chorizo (fort ou doux) - 1...
Recette Madeleines au maroilles

Madeleines au maroilles

2 votes
apéritiffacile77 kcal20 minutes
Ingrédients: Pour une vingtaine de madeleines : - Un demi Maroilles - 3 œufs - 130 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 40 g de beurre salé -100 g de lardon...
Recette Madeleines à l'ancienne

Madeleines à l'ancienne

1 vote
apéritiffacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 225 g de farine - 160 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé - 100 g de beurre - 1 paquet de levure en poudre - 4 œufs - 1 citron ou 1 c à café d’ar...
Des recettes de fêtes sucrées/salées

Des recettes de fêtes sucrées/salées

130 votes

Vous souhaitez un repas de fête original cette année ? Voici des idées de recettes surcées/salées !

Recette Madeleines tomatées au balsamique

Madeleines tomatées au balsamique

1 vote
Entréefacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: Ingrédients pour 12 madeleines: 100g de farine fermentante 2 oeufs 1 càs de vinaigre balsamique 3 càs d’huile d’olive 2 tomates Basi...
Recette Mini madeleines aux crevettes et curry

Mini madeleines aux crevettes et curry

1 vote
Sans fruit à coque
Entréefacile123 kcal25 minutes
Ingrédients: Pour 24 mini madeleines: 2 oeufs 75 gr de farine 5 cl d'huile d'olive 1 poignée de gruyère râpé 12 crevettes 2,5 c à s de lait 1/2 sachet de le...
Recette Mini madeleines au chèvre, poivron et cumin

Mini madeleines au chèvre, poivron et cumin

11 votes
Entréemoyen10 minutes10 minutes
Ingrédients: - 100 gr de farine de blé - 2 œufs - 3 c à c de levure chimique - 2 c à s d’huile d’olive - 20 gr de beurre demi-sel - 4 c à s de ...
Recette Madeleines chorizo-comté

Madeleines chorizo-comté

8 votes
Sans fruit à coque
Entréemoyen399 kcal25 minutes
Ingrédients: - 80g de farine - 2 oeufs - 1/2 sachet de levure - 2 càs d'huile d'olive - 8 tranches de chorizo - 100g de comté - Sel - Poivre...
Recette Madeleines salées

Madeleines salées

4 votes
VégétarienSans fruit à coque
apéritiffacile121 kcal20 minutes
Ingrédients: - 80 g de farine - 2 œufs - 1/2 sachet de levure chimique - 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol - 15 g de gruyère rappé - 60 g de jambon en petit...



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