• Mon livre de recettes
  • Mon compte

Madeleine salée 157 recettes

Tout le monde connaît ce petit gâteau bombé en forme de coquillage, servi à la table du goûter. La madeleine salée bouscule la tradition du quatre heures, et s'invite à l'apéritif. Les recettes sont aussi variées que celles des cakes salés. Pour obtenir d'étonnantes et délicieuses madeleines salées, il suffit d'incorporer à la pâte chorizo, pesto, tomates séchées ou olives, en version méditerranéenne. Ou encore lardons, camembert et noix, dans un esprit plus champêtre.

Recette Madeleines noix & oignons

Madeleines noix & oignons

107 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Entréefacile317 kcal28 minutes
Ingrédients: 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre ( demi sel pour moi ) 2 oignons 100 g de noix 1 càs d'huile de noix 1 càs d'herbes deshydratées ( thym, persil ... )...
Recette Madeleines jambon et olives

Madeleines jambon et olives

99 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile182 kcal30 minutes
Ingrédients: 1 grosse tranche de jambon, 20 olives vertes ou noires, 3 oeufs, 120 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure 4 cuillères à soupe d'huile, 30 grammes de gruyère rappé, sel et poivre....
Recette Madeleines aux courgettes et cumin

Madeleines aux courgettes et cumin

99 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Entréefacile259 kcal20 minutes
Ingrédients: 2 oeufs 100 g de farine 2 càs de lait 2 càs d’huile d’olive 1/2 courgette rapée (non épluchée) 1 oignon finement haché 1 càc de levure chimique 1/2 càc de curcuma 1/2 càc de piment fort 1 càc de cumin...
Recette Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

19 votes
Végétarien
Entréemoyen25 minutes15 minutes
Ingrédients: 120 gr de farine de blé 2 c à c rases de poudre levante 1 c à thé rase de bicarbonate 2 oeufs 40 gr de beurre demi-sel 100 gr de chèvre frais égoutté 5 figues séchées 40 raisins secs blonds 10 cerneaux de noix 1 pincée de fleur de sel 1 p...
Recette Madeleines aux olives pour un apero ensoleille

Madeleines aux olives pour un apero ensoleille

12 votes
Apéritifmoyen15 minutes20 minutes
Ingrédients: Un nouveau moule souple à essayer spécial madeleines. j'avais remarqué une recette version salée dans le livre "Sur le Pouce" de la Collection Guy Demarle. Ces madeleines sont parfaites pour accompagner un apéro. Je les ai servi avec des rillettes de...
Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

118 votes

S'il y a bien un moment parfait pour organiser un buffet, c'est lors des fêtes de fin d'année ! Mais attention, pas question de rester classique ! Que ce soit dans les associations de saveurs ou dans les présentations, il vous est possible de surprendre vos invités.

Recette Madeleines au magret de canard.

Madeleines au magret de canard.

11 votes
Platmoyen15 minutes10 minutes
Ingrédients: 2 oeufs-80gr de farine avec poudre levante incorporée(ou 1/2 sachet de levure chimique)-5CS d'huile de tournesol-1CS de gruyère râpé-60gr de magret de canard fumé-10gr de parmesan-sel-poivre...
Recette Madeleines au roquefort et aux raisins secs

Madeleines au roquefort et aux raisins secs

7 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile449 kcal25 minutes
Ingrédients: 200 g de farine 12 g de levure chimique 3 oeufs 80 ml d’huile d’olive 230 ml de lait 180 g de raisins secs 120 g de Roquefort...
Recette Madeleines aux tomates confites et au chèvre

Madeleines aux tomates confites et au chèvre

7 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile252 kcal30 minutes
Ingrédients: - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 œufs - 75 g d'huile - 50 g de lait - 100 g de tomates confites - 50 g de fromage de chèvre...
Recette Mini madeleines aux crevettes et curry

Mini madeleines aux crevettes et curry

5 votes
Sans sucre ajouté
Entréefacile111 kcal25 minutes
Ingrédients: Pour 24 mini madeleines: 2 oeufs 75 gr de farine 5 cl d'huile d'olive 1 poignée de gruyère râpé 12 crevettes 2,5 c à s de lait 1/2 sachet de levure chimique 1 échalote curry sel poivre...
Recette Mini madeleines au curry

Mini madeleines au curry

4 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Apéritifmoyen161 kcal25 minutes
Ingrédients: - 2 œufs - 60 g de beurre - 20 g de gruyère râpé - 1 cuillère à café de curry - 75 g farine - 1/2 sachet de levure...
Des recettes de fêtes sucrées/salées

Des recettes de fêtes sucrées/salées

144 votes

Vous souhaitez un repas de fête original cette année ? Voici des idées de recettes sucrées/salées !

Recette Mini madeleines apéritives au chèvre

Mini madeleines apéritives au chèvre

3 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile315 kcal19 minutes
Ingrédients: _ 70 g de chèvre demi-frais _ 100 g de farine _ 2 œufs _ 3 cuillères à café de levure chimique _ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive _ 20 g de beurre fondu _ 2 cuillères à soupe de parmesan _ 4 cuillères à soupe de lait _ 1 pincée de sel et de poivre...
Recette Madeleines aux figues et jambon cru

Madeleines aux figues et jambon cru

3 votes
Apéritiffacile10 minutes15 minutes
Ingrédients: - 3 oeufs - 50 g de beurre - 110 g de farine - 1/2 sachet de levure - sel - poivre selon ses goûts - 7 à 8 figues fraîche ou surgelés - 100 g de jambon cru...
Recette Roulés rice krispies chocolat cacahuètes

Roulés rice krispies chocolat cacahuètes

2 votes
Apéritiffacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 180 g de miel - 150 g de sucre en poudre - 150 g de beurre de cacahuètes - 125 g de Rices Krispies - 95 g de beurre - 30 g de cacao amer type Van Houten - 150 g de sucre glace - 30 g de lait...
Recette Madeleines au maroilles

Madeleines au maroilles

2 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritiffacile251 kcal20 minutes
Ingrédients: Pour une vingtaine de madeleines : - Un demi Maroilles - 3 œufs - 130 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 40 g de beurre salé -100 g de lardons fumés - une pincée de sel - une pincée de poivre...
Recette Madeleines au foie gras et à la mangue

Madeleines au foie gras et à la mangue

2 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile123 kcal1 heure
Ingrédients: Pour 22 madeleines : - 50 g de beurre demi-sel - 3 œufs - 100 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 1/2 mangue - 50 g de foie gras entier - mélange de poivre 5 baies...


Recettes



Question du moment

Pour un apéritif dînatoire, laquelle de nos recettes préférez-vous ?
Votez