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Madeleine salée 154 recettes

Tout le monde connaît ce petit gâteau bombé en forme de coquillage, servi à la table du goûter. La madeleine salée bouscule la tradition du quatre heures, et s'invite à l'apéritif. Les recettes sont aussi variées que celles des cakes salés. Pour obtenir d'étonnantes et délicieuses madeleines salées, il suffit d'incorporer à la pâte chorizo, pesto, tomates séchées ou olives, en version méditerranéenne. Ou encore lardons, camembert et noix, dans un esprit plus champêtre.

Recette Madeleines noix & oignons

Madeleines noix & oignons

106 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Entrée facile317 kcal 28 minutes
Ingrédients: 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g de beurre ( demi sel pour moi ) 2 oignons 100 g de noix 1 càs d'huile de noix 1 càs d'herbes deshydratées ( thym, persil ... )...
Recette Madeleines jambon et olives

Madeleines jambon et olives

99 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritif facile182 kcal 30 minutes
Ingrédients: 1 grosse tranche de jambon, 20 olives vertes ou noires, 3 oeufs, 120 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure 4 cuillères à soupe d'huile, 30 grammes de gruyère rappé, sel et poivre....
Recette Madeleines aux courgettes et cumin

Madeleines aux courgettes et cumin

98 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Entrée facile259 kcal 20 minutes
Ingrédients: 2 oeufs 100 g de farine 2 càs de lait 2 càs d’huile d’olive 1/2 courgette rapée (non épluchée) 1 oignon finement haché 1 càc de levure chimique 1/2 càc de curcuma 1/2 càc de piment fort 1 càc de cumin...
Recette Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

Madeleines au chèvre frais, figues séchées, raisins secs et noix

19 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Entrée moyen 25 minutes 15 minutes
Ingrédients: 120 gr de farine de blé 2 c à c rases de poudre levante 1 c à thé rase de bicarbonate 2 oeufs 40 gr de beurre demi-sel 100 gr de chèvre frais égoutté 5 figues séchées 40 raisins secs blonds 10 cerneaux de noix 1 pincée de fleur de sel 1 p...
Recette Madeleines au magret de canard.

Madeleines au magret de canard.

11 votes
Plat moyen 15 minutes 10 minutes
Ingrédients: 2 oeufs-80gr de farine avec poudre levante incorporée(ou 1/2 sachet de levure chimique)-5CS d'huile de tournesol-1CS de gruyère râpé-60gr de magret de canard fumé-10gr de parmesan-sel-poivre...
Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

Plus de 40 recettes d'amuse-bouches pour un apéritif de fêtes !

115 votes

S'il y a bien un moment parfait pour organiser un buffet, c'est lors des fêtes de fin d'année ! Mais attention, pas question de rester classique ! Que ce soit dans les associations de saveurs ou dans les présentations, il vous est possible de surprendre vos invités.

Recette Madeleines aux olives pour un apero ensoleille

Madeleines aux olives pour un apero ensoleille

10 votes
Apéritif moyen 15 minutes 20 minutes
Ingrédients: Un nouveau moule souple à essayer spécial madeleines. j'avais remarqué une recette version salée dans le livre "Sur le Pouce" de la Collection Guy Demarle. Ces madeleines sont parfaites pour accompagner un apéro. Je les ai servi avec des rillettes de...
Recette Madeleines au roquefort et aux raisins secs

Madeleines au roquefort et aux raisins secs

7 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entrée facile449 kcal 25 minutes
Ingrédients: 200 g de farine 12 g de levure chimique 3 oeufs 80 ml d’huile d’olive 230 ml de lait 180 g de raisins secs 120 g de Roquefort...
Recette Minis madeleines au chorizo et au safran

Minis madeleines au chorizo et au safran

7 votes
Sans sucre ajouté
Entrée facile178 kcal 30 minutes
Ingrédients: pour environ 60 minis madeleines : - 50 g de beurre - 140 g de farine - 2 oeufs - 4 cuil. à soupe de lait - 75 g de chorizo (fort ou doux) - 1 g de safran en poudre (soit 1 capsule) - 1 sachet de levure chimique - sel & poivre...
Recette Madeleines aux tomates confites et au chèvre

Madeleines aux tomates confites et au chèvre

7 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritif facile252 kcal 30 minutes
Ingrédients: - 150 g de farine - 1/2 sachet de levure - 2 œufs - 75 g d'huile - 50 g de lait - 100 g de tomates confites - 50 g de fromage de chèvre...
Recette Mini madeleines aux crevettes et curry

Mini madeleines aux crevettes et curry

5 votes
Sans sucre ajouté
Entrée facile111 kcal 25 minutes
Ingrédients: Pour 24 mini madeleines: 2 oeufs 75 gr de farine 5 cl d'huile d'olive 1 poignée de gruyère râpé 12 crevettes 2,5 c à s de lait 1/2 sachet de levure chimique 1 échalote curry sel poivre...
Des recettes de fêtes sucrées/salées

Des recettes de fêtes sucrées/salées

144 votes

Vous souhaitez un repas de fête original cette année ? Voici des idées de recettes sucrées/salées !

Recette Mini madeleines au curry

Mini madeleines au curry

4 votes
VégétarienSans sucre ajouté
Apéritif moyen161 kcal 25 minutes
Ingrédients: - 2 œufs - 60 g de beurre - 20 g de gruyère râpé - 1 cuillère à café de curry - 75 g farine - 1/2 sachet de levure...
Recette Mini madeleines apéritives au chèvre

Mini madeleines apéritives au chèvre

3 votes
VégétarienSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritif facile315 kcal 19 minutes
Ingrédients: _ 70 g de chèvre demi-frais _ 100 g de farine _ 2 œufs _ 3 cuillères à café de levure chimique _ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive _ 20 g de beurre fondu _ 2 cuillères à soupe de parmesan _ 4 cuillères à soupe de lait _ 1 pincée de sel et de poivre...
Recette Roulés rice krispies chocolat cacahuètes

Roulés rice krispies chocolat cacahuètes

2 votes
Apéritif facile 15 minutes 20 minutes
Ingrédients: - 180 g de miel - 150 g de sucre en poudre - 150 g de beurre de cacahuètes - 125 g de Rices Krispies - 95 g de beurre - 30 g de cacao amer type Van Houten - 150 g de sucre glace - 30 g de lait...
Recette Madeleines aux figues et jambon cru

Madeleines aux figues et jambon cru

2 votes
Apéritif facile 10 minutes 15 minutes
Ingrédients: - 3 oeufs - 50 g de beurre - 110 g de farine - 1/2 sachet de levure - sel - poivre selon ses goûts - 7 à 8 figues fraîche ou surgelés - 100 g de jambon cru...
Recette Madeleines au maroilles

Madeleines au maroilles

2 votes
Sans sucre ajoutéSans fruit à coque
Apéritif facile251 kcal 20 minutes
Ingrédients: Pour une vingtaine de madeleines : - Un demi Maroilles - 3 œufs - 130 g de farine - 1 sachet de levure chimique - 40 g de beurre salé -100 g de lardons fumés - une pincée de sel - une pincée de poivre...


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