Madeleines à la cuillère, Recette Madeleines à la cuillère

Posté le 04/07/2008 10:41:25 Par Alter Gusto - Recettes de cuisine (Voir son site)

Comme je vous le disais il y a quelques jours, les moules en silicone ne me plaisent pas … Voyez-vous … moi, je préfère les matériaux nobles comme l?argent, c?est plus chic !

Et les seuls moules dans lesquels j?accepte de cuire mes madeleines sont des cuillères en argent massif.

Vous pensez que je me la pète ? Je plaisaaaante ! D?ailleurs, si ma grand-mère savait ce que je fais avec son argenterie … Ouille ! je ferais moins la maligne

Mamie … ne t?inquiètes pas … l?argenterie est Ok, c?est costaud ces trucs là !

J?ai repéré cette recette ?Spoon desserts? (elle n?est plus en ligne) sur le site de Donna Hay, célèbre styliste culinaire Australienne.

A l?origine, en tout cas sur sa photo, les biscuits étaient un peu ?raplapla?. J?ai testé et, mes cuillères étant très profondes et, les ayant trop remplies, je me suis retrouvée avec des presque madeleines ! ça tombait bien car justement je n?ai pas de moule à madeleines …

La bosse n?est pas encore au top mais pour l?instant je peaufine surtout ma technique pour caler les cuillères droites dans le four (ça glisse à la moindre vibration) sans me brûler ! J?y suis presque et promis, pour les prochaines, je m’attelle à les rendre bombues.

Madeleines à la cuillère

Recette de Donna Hay ?Spoon desserts?

Ingrédients :

- 1 oeuf

- 2 c à s de farine

- 2 c à s de sucre

- ½ c à thé de levure chimique

- 1 c à s de cacao maigre non sucré

- 30 gr de beurre

- Sucre glace*

*Le sucre glace sert à la décoration. J?ai préféré ajouter un peu de mélange pralines sur le dessus avant de les enfourner.

Préchauffer le four T6 (180°C)

Battre l?oeuf et le sucre. Ajouter la farine, la levure, le cacao et le beurre fondu.

Beurrer les cuillères. Les remplir au 3/4 de pâte et cuire 10 minutes pour des grosses cuillères et 5 minutes les petites. Faire très attention en sortant les cuillères du four, elles sont très très chaudes et refroidissent lentement.

Saupoudrer de sucre glace si vous avez envie …