Avec un couteau, inciser profondément en croisillons le gras du magret, saler et poivrer les 2 cotés.
Chauffer une sauteuse sur feu vif et poser les magrets côté gras.
Cuire 5 minutes en arrosant le dessus des magrets avec le gras de cuisson.
Retourner et cuire 3 minutes avant de les retirer de la sauteuse et les envelopper dans du papier aluminium.
Jeter le gras de la sauteuse, ajouter les tranches d'ananas et laisser caraméliser quelques minutes. Saler poivrer, Réserver sur des assiettes chaudes.
Verser le jus de l'ananas dans la sauteuse avec 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, porter à ébullition, et laisser frémir 2 minutes.
Pendant ce temps trancher les magrets en biseaux, poser sur les tranches d'ananas et verser la sauce.
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Commentaires des membres:
Excellente recette pour ceux qui aiment le sucre sale.