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Magret de canard

668 recettes

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Critères

Recette Rôti de magret en robe de lard et sa garniture

Rôti de magret en robe de lard et sa garniture

Je ne sais pas vous, mais nous, on adore le canard. C'est une de mes viandes préférées, et j'en mange très volontiers dès que l'occasion se présente. Les occasions festives sont un prétexte idéal pour assouvir ma gourmandise. Celle ci concerne les[...]
Recette Magret de canard séché au romarin

Magret de canard séché au romarin

1 beau magret 1 kg de gros sel (ici du gris de Guérande) une branche de romarin du poivre Effeuiller le romarin et le mélanger au sel. En mettre la moitié au fond d’un plat Poser dessus le magret, peau vers le haut Recouvrir avec le reste de[...]
Recette Magret de Canard Citronnelle et Basilic au Wok

Magret de Canard Citronnelle et Basilic au Wok

Bonjour,J'avais dans mon congélateur des magrets tout fin et très petits, pour changer un peu j'ai décidé de les accomoder dans une recette aux saveurs tropicales.Une recette très originale et délicieuse, l'ananas se mariant très bien avec le[...]
Recette Magret de canard séché aux épices

Magret de canard séché aux épices

1 magret de canard frais( ou filet mignon) 100g de gros sel (ou plus si le magret est très gros)  1 cuillère à soupe de 5 baies du moulin herbes de Provence , piment d'espelette  1 cuillère à soupe de gingembre en poudre    [...]
Recette Magret en croûte de pain

Magret en croûte de pain

Assez facile et abordable, cette recette est extraite d'un numéro de "Cuisine et vins". Ici, j'ai utilisé le mélange 9 herbes de mon partenaire. Pour 4 personnes:1/  Préparer 500g de pâte à pain: 300ml d'eau, 500g de farine 55, 1cc de[...]
Recette Panacotta à la lavande, magret de canard fumé et pamplemousse

Panacotta à la lavande, magret de canard fumé et pamplemousse

Osez osez brave gens ! Le titre fait peur mais l'alliance est à la hauteur de la promesse ! Les textures s'accordent, les goûts sont en harmonie. A ne pas tenter forcément avec la grand mere... mais si vous avez des amis un peu curieux c'est THE[...]
Recette Magret de canard et son duo de purées

Magret de canard et son duo de purées

Aujourd'hui j'avais envie de faire plaisir à mon chéri qui me réclamait depuis quelques temps du magret de canard. Je l'ai accompagné d'un duo de purée  pommes de terre "normales" et vitelottes. Les quantités que j'ai indiqué sont[...]
Recette Magret de canard aux épices et aux pêches

Magret de canard aux épices et aux pêches

8 Octobre 2010 Voila une recette automnale qui nous a permis de tester un mélange d'épices pour pain d'épices et/ou vin chaud (trouvé au Temps Apprivoisé), et de profiter des dernières pêches. Ingrédients pour 2 personnes : 1 magret de[...]
Recette Salade sucrée salée au magret de canard

Salade sucrée salée au magret de canard

Avant de vous dévoiler ma recette, je voulais juste vous présenter un produit incontournable dans mon placard et dans ma cuisine : le miel. Ce miel liquide toutes fleurs est fabriqué  par un apiculteur de  ma région, la Franche Comté et je[...]
Recette Magret fumé et ses carottes fondantes au cumin

Magret fumé et ses carottes fondantes au cumin

  Quantité   4 personnes   12 carottes fanes    8[...]
Recette Magret de canard aux figues et poivres verts

Magret de canard aux figues et poivres verts

2 beaux magrets de 450g environ1 cuiller à café de poivre vert en conserve humide10  figues noires 10 cl de crème liquide10 cl de fond de veau (préparé) Sel et poivre du moulin   Incisez le gras du magret en croisillon. Salez et[...]
Recette Magret de Canard, Sauce Dukkah ...

Magret de Canard, Sauce Dukkah ...

Nous sommes en pleine Semaine du Goût, l'un des 5 sens que l'être humain possède ... Si au XIXè siècle on référençait 4 Saveurs principales (Amer, Acide, Sucré, Salé), aujourd'hui nous sommes passés à 7 Saveurs (Piquant, Calcium et Umami, l'une des[...]
Recette Verrines de chantilly de Morbier sur chutney de morbier et chips de magret

Verrines de chantilly de Morbier sur chutney de morbier et chips de magret

Je crois que cela ne surprendra personne si je dis que j’aime le fromage. Tous les fromages ou presque. Mais s’il en est un que j’aime plus que les autres, c’est bien Le Morbier ! Alors quand on m’a proposé de réfléchir[...]
Recette Magret de canard aux figues

Magret de canard aux figues

Cette semaine sera une semaine à thème, je vous explique le principe.De temps en temps, selon le temps dont je dispose, des recettes ou de mes envies, je vais réaliser une semaine à thème. Ce thème sera un aliment décliné en 5 ou 7 versions[...]
Recette magret canard flambé aux cêpes

magret canard flambé aux cêpes

Bonjour Que faire avec une boite de cèpes qui attends dans un placard, et un magret au congélateur. et bien tout simplement une belle assiette automnale. faire cuire le magret, sur le coté peau, durant 5 bonnes mns, puis retirer la graisse et[...]




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