Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées
Magret de canard rôti à la confiture de griottes acidulées
Une recette de magret de canard très simple en version sucrée acidulée / salée, pour les mateurs je suis certaine que cette recette vous plaira beaucoup.
Commencez par faire des entailles striées sur le peau des magrets de canard, salez et poivrez votre viande.
Faites chauffer une poêle anti-adhésive sans aucune matière grasse, déposez vos magrets coté peau et laissez cuire 5 à 8 minutes de chaque côté en fonction de la cuisson souhaitée, votre viande doit être légèrement dorée.
Sortez vos magrets de la poêle et emballez-les dans du papier aluminium. préchauffer le four th.3/4 à 100° et placez-y vos magrets pour les maintenir au chaud.
Dans la poêle qui a servit à cuire les magrets, jetez les 3/4 du gras qui a été rendu à la cuisson, ajoutez la confiture de griottes et le vinaigre balsamique, laissez caraméliser ( votre sauce doit légèrement s'épaissir ).
Hors du feu déglacez avec la crème liquide en mélangeant sans cesse, salez et poivrez.
Sortez les magrets de canard du four, coupez-les en tranches pas trop épaisses, déposez sur les assiettes de service et nappez de votre sauce à la confiture de griottes acidulée.
Bonne dégustation.
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Didine1512
Quel accompagnement pour votre magret de canard?
Comment cuire un magret de canard?
Faites votre magret séché vous-même, c'est méga giga facile!
Commentaires des membres (13):
Je l'ai fait .....exllent conseil faite-le
cdlm
Très simple et rapide bon marché,bon idée de repas de fête, voilà un menu pour prochain repas de anniversaire merci
Délicieux...hum!!!!!!
D'autres confitures peuvent être utilisées, bonne recette de sucré salé, spécialement avec le canard (coi-coin),
Excellent!
Superbe photos donne envie de tester cette recette
Mm!!!!! trop bon
A faire
A tester semble facile a réaliser
Cela semble très bon et simple à la fois; A essayer