Faites cuire vos patates. Epluchez les et découpez en gros morceaux.
Coupez le cervelas en petits carrés et les knackis en petites rondelles. Coupez l'oignon en rondelles, les cornichons et les olives en petits morceaux.
Faites cuire vos œufs et préparez votre vinaigrette en mélangent les huiles, le vinaigre, la moutarde,le citron, le sel et le poivre et le persil.
Mettez tous les ingrédients dans un grand saladier. Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement.
Réservez au frais au moins une petite heure et servez avec des petits quartiers d’œuf dur.
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