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Maquereaux au Vin Blanc Maison

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Copie_de_IMGP8916
J'aime le marquereau au vin blanc
mais
j'ai parfois beaucoup de mal à digerer
ceux en conserve.
Celle-ci
convient à merveille à mon estomac.
J'ai fais vider par mon poissonnier
3 beaux maquereaux
IMGP8902
Je l'ai ai mis dans un poelon large et pas très haut
avec
de fines rondelles de carottes,
de fines rondelles de citron
du vert de céléri
du gingembre
du poivre de séchuan
et
1 verre de vinaigre blanc
IMGP8903
J'ai couvert
et laissé un bouillon se faire.
IMGP8904
Le bouillon formé,
j'ai stoppé le feu
et j'ai versé 1 petit verre de vin blanc
et
j'ai laissé refoidir.
IMGP8905
Voilà,
pas plus compliqué que cela.
IMGP8920
IMGP8918
IMGP8921

Cette recette,
je la tiens
d'une ancienne copine à La Suzy.
Je l'ai un peu modifiée
en y ajoutant du gingembre
et
le poivre de séchuan
....
Que voulez-vous
....
Je peut pas résister à ces 2 ingrédients
!!!!!
Bon Mercredi
(vrai mercredi...hihi...)
à Tous
!!!!

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