Endives caramélisées au jambon même pas amères

Préparation

• Laver et couper les endives en fines lanières.
• Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire cuire les endives avec le miel, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une jolie caramélisation.
• Préchauffer le four à 200°C.
• Tartiner les tranches de jambon avec la moutarde. Remplir chaque tranche avec les endives, les enrouler et les placer dans un plat beurré.
• Délayer la Maïzena dans le lait et faire chauffer à feu doux, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, saler et poivrer.
• Verser la béchamel sur le jambon.Mélanger le fromage râpé avec la chapelure et en recouvrir le plat. Verser un filet d'huile d'olive sur la préparation.
• Enfourner pour 20 minutes environ.