Préparation
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Pour les cornets de brick:
Couper votre brick en 4 et roulez les en petits cornets pour les maintenir.
Mettez un petit morceau de papier d'alu sur le bout du cornet.
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Mettez à cuire 10 minutes environ dans un four à 200°.
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Mixez les queues d'écrevisse avec un peu de crème fraîche et du piment d'espelette.
Garnir les cornets refroidi.
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Pour les mini-croissants:
Couper une pâte achetée dans le commerce en 16 parts.
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Mettez un petit morceau de roquefort dans la partie la plus grande, et enrouler pour former des croissants.
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Au four 15 minutes à 200°.
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