Posté le 17/08/2009 17:11:00 Par CooKatell (Voir son site)
Pour ne pas gâcher ses blancs d'oeufs non utilisés lors des recettes de mousses ou autres, pourquoi ne pas faire quelques meringues ?
Il est possible de les colorer avec du colorant alimentaire, de les parfumer avec du sirop...
De plus c'est très facile à faire, il faut seulement faire attention à la cuisson.
Pour réaliser cette recette, il vous faut...
- 4 blancs d'oeufs
- 170 grammes de sucre glace (attention, réduire la quantité de sucre si vous ajoutez du sirop)
- 1 pincée de sel
Go !
* Préchauffer le four à une température très basse, thermostat 2/3.
* Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
* Ajouter ensuite le sucre glace petit à petit, en continuant de battre.
* Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, et à l'aide d'une poche à douille, former des petits tas.
* Enfourner 1h, voire 1h15, toujours à feu très doux, les meringues devant sécher lentement à chaleur douce, et non cuire.
Elles peuvent se conserver jusqu'à 3 semaines dans une boîte fermée hermétiquement.
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Meringues au chocolat
Ajouté le 07/02/2007 10:02:00
Bonjour à tous Que faire avec quelques blancs d'oeufs qui traînent dans le réfrigérateur? Et pourquoi pas un classique, des meringues? [...]http://soizic441.canalblog.com/archives/2007/...
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Meringues Tambouille!
Ajouté le 27/01/2007 16:45:29
OK, c'est pas la recette de l'année mais chose promise, chose dûe... voici la recette des meringues reclamée par Simon. A toi de jouer mon vieux! ... Comme je suis bien à la ramasse niveau timing, Jules m'a donné un coup de main pour mettre ça en[...]http://tambouille.fr/?page=blog&oos_blog_acti...
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Verrines très légères et très fraîches, courgettes et chèvre et meringues jolies, joliesAjouté le 27/07/2007 07:30:00
Lorsque le temps n'est pas très beau, ou même franchement moche, il faut bien occuper les petites têtes brunes qui sont à la maison. Entre deux jeux de Barbie qui changent des chevaliers et des romains, j'ai de l'aide dans la cuisine et l'autre[...]
http://maminaclaude.canalblog.com/archives/20...
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Belles belles meringues...Ajouté le 02/09/2007 18:24:00
Pour faire ces belles meringues , il vous faut: -4 blancs d'oeufs -75 gr de sucre semoule -75 gr de sucre glace -1 goutte de jus de citron -1/2 sachet de sucre vanillé -1 pincée de sel Dans un bol, mélangez les sucres ensemble. Dans un[...]http://meelili.canalblog.com/archives/2007/09...
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Petites meringues au chocolat pour blancs d'oeufs en trop ;)
Ajouté le 19/02/2007 14:37:03
Aujourd'hui je vous propose une fois de plus une petite recette pour utiliser des blancs d'oeufs qui traînent pour changer j'ai décidé de faire des meringues au chocolat.C'est par là CLIChttp://misscricri.over-blog.com/article-57077...
