Passer les tranches de merlu sous un filet d'eau froide et les sécher sur du papier absorbant.
Fariner les tranches de merlu. La solution la plus facile et de mettre dans une poche de type congélation les tranches de poisson et la farine. Fermer correctement la poche, secouer dans tous les sens, et enlever ensuite les tranches de merlu de la poche.
Peler et couper en fines lamelles les gousses d'ail.
Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olive. Y faire revenir les tranches de merlu à feu vif pendant 3 à 4 minutes par faces.
Accompagner avec une piperade et régalez-vous
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Commentaires des membres:
Où sont passées les lamelles d’ail évoquées dans l’intitulé de cette recette ???