Mettre dans la map et dans l'ordre préconisé par le constructeur.
Lancer le programme pâte ( environ 2 heures 20 ).
Quand la pâte est prête, la verser sur le plan de travail légèrement fariné et répartir 250 g de pralines sauf 5 pralines bien entières, bien dodues.
Former une boule en essayant de répartir au mieux les pralines, déposer la boule dans un moule à manqué légèrement fariné. On peut aussi la poser sur une plaque et la laisser s'étaler librement au fur et à mesure de sa levée. A l'aide d'une paire de ciseaux ou d'un couteau ou d'une lame de rasoir, dessiner une croix au milieu de la surface de la boule et y placer les 5 pralines réservées.
Laisser lever environ 1 heure à température ambiante, la brioche doit gonfler, gonfler... Au dernier moment, ajouter du sucre perlé.
Il est possible de dorer cette brioche à l’œuf ou au lait.
Enfourner dans le four à 180°C pour 30 minutes .
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Et vous, plutôt galette frangipane ou brioche pour l'Epiphanie?
L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→
