Posté le 15/09/2009 22:25:02 Par Clquipopotte (Voir son site)
Forcément bien accompagné , il ne peut être que mignon…
Filet mignon à la provençale
pour 4 personnes
6 tomates
3 gousses d’aïl
Persil
4 cc d’huile d’olive
2 CS de chapelure
750gr de filet mignon de porc
1 oignon
10 cl de vin blanc
1 bouillon cube
8 olives
Sel , Poivre
Les tomates à la provençales
Alors , il faut que je vous raconte , quand j’étais petite , les tomates à la provençales on les cuisait à la poêle … Je trouvais ça trés bon , par contre je trouvais ça un peu long et contraignant à faire ( Pour toute la famille , il fallait au moins 3 poêles … ) Plus tard , et un peu moins petite , c’est ma soeur qui m’a fait pour la première fois les tomates à la provençales comme ça … Depuis , je me suis rendue compte , qu’ elle n’était pas la seule … C’est drôlement bon et tellement simple !
Préchauffer le four à 200 ° .
Laver les tomates , les couper en deux , les poser dans un plat allant au four .
Peler l’aïl , le mixer avec le persil , ajouter à cette préparation la chapelure et les 2 cc d’huile .
Déposer ce mélange sur les tomates .
Mettre au four pour 20 minutes .
Le filet mignon
Couper la viande en tranches d’un centimètre d’épaisseur .
Faire dorer la viande dans une poêle avec les 2 cc d’huile .
Ajouter le reste d’aïl et de persil et l’oignon finement émincé , laisser prendre une jolie couleur .
Verser le vin blanc , ajouter le bouillon cube dilué dans un demi verre d’eau , les olives , le sel et le poivre .
Laisser cuire 10 minutes , servir accompagné des tomates .
Et voilà , mignon et bien accompagné !
Recette de mes cop’s Weight Watchers , 4,5 points / personne .
Et n’oubliez pas de me faire vos propositions !
Le 1 er octobre , il passe à la casserole !
A suivre …
vous plait , pensez à vous abonner !!!
Tagged: Aïl, Filet mignon, Tomates, Weight watchers
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