Mini Kouglofs alsaciens

Préparation

• Dans un bol mettre les raisins à gonflez dans le rhum. Réservez.
• Dans un saladier mélangez le lait, 100 g de farine et la levure, couvrez d'un plastique et laissez reposer 1 heure.
• Dans un deuxième saladier versez le reste de farine, le sucre, le sel et les oeufs. Mélangez puis ajoutez le mélange de farine et de levure qui a reposé.
• Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit élastique et ajoutez le beurre ramolli. Continuez à pétrir, ajoutez les raisins égouttés et les amandes concassées. Formez une boule, déposez là dans le saladier fariné, couvrez et laissez pousser 1 heure.
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  Graissez votre moule à mini Kouglofs, déposez dans le fond du moule des amandes.
• Divisez la pâte en autant de part que de moules, faites un trou dans chaque morceaux et placez les dans les moules, couvrez et laissez pousser de 3/4 heures à 1 heure jusqu'à ce que la pâte arrive en haut des moules.
• Préchauffez votre four à 200° et enfournez pour 40 minutes. Puis démoulez et mettez à refroidir sur une grille avant de saupoudrez de sucre glace.