La cuisson dans les sachets est une méthode très saine et très pratique, pour un résulta satisfaisant, les aliments gardent leurs saveurs intactes et le four reste nickel.
Couper les carottes , les pommes de terre , les courgettes et les oignons en petits dés , supprimer les filandres des haricots verts et détailler le chou fleur en petits bouquets.
Pour les petits poids , les égrener la veille pour gagner du temps. Ensuite assaisonner les deux petits rôtis de poulet de sel , poivre , curry et sumac, placer. Les légumes en dés dans un sachet cuisson avec une noix de beurre , du sel et du poivre.
Idem pour les haricots verts et le choux.
Placer les rôtis dans un 3ème sachet avec une noix de beurre et un cube de bouillon de poule, le mettre dans le four , environ 30 minutes.
A la sortie du four , récupérer la sauce au fond du sachet de rôtis dans une petite casserole , ajouter 1 cuillère à café de moutarde , 1 cuillère à soupe de crème fraîche et 1 cuillère à café de Maïzena pour lier la sauce .
Ensuite dresser les rôtis coupés en tranches sur un plat de service , accompagnés des légumes, nappés de sauce et avec de la moutarde et de l'harissa pour ceux qui veulent relever ce plat
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Comment cuire des œufs durs parfaitement?
30 recettes sans cuisson, pour un repas frais et pratique
8 astuces pour utiliser vos sachets de thé
