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Mon gâteau Dora

Posté le 19/12/2008 16:04:00 Par La cuisine de feriel !!! (Voir son site)





Salam Aleykoum, Bonjour



A la maison en ce moment,mes enfants passent Dora en boucle tout les jours donc j'ai eu envie de leurs faire une petite surprise !





Ingrédients :





Pour la génoise :



6 oeufs



180 G de sucre



180 G de farine



1 pincée de sel



1 pincée de levure chimique



pour la crème pâtissière j'ai utilisé la recette de kaouther macha Allah :



50 cl de lait



2 oeufs



5 càs de sucre



4 càs de maïzena



Pour la crème chantilly:



3 brique de crème liquide 30 % matière grasse



sucre a doser selon les goûts



quelques framboises (facultatif)



Préparation:



Préparer le windows color la veille pour qu'il puisse bien durcir ,j'ai utilisé la méthode de chane macha Allah ici-clic !



Commencer par préparer la crème pâtissière :mixer quelques secondes tout les ingrédients puis les verser dans une casserole et faire épaissir sur le feu 3 /4 mn sans cesser de remuer .Couvrir d'une feuille de film étirable puis réserver au frais.



Maintenant préparer la crème chantilly :Battre a l'aide d'un robot pâtissier ou d'un batteur la crème bien froide en chantilly (il faut qu'elle soit très ferme) incorporer d'un coup le sucre tout en continuant a battre .La chantilly est prête ,réserver au frais.



Il ne reste plus que la génoise :Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange triple de volume ,ajouter doucement la farine ,le sel et la levure .



Verser la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfourner a 180° pendant environ 15 mn.



Laisser refroidir.



Le montage :



Ouvrir la génoise en 3 (moi je ne l'ai ouverte qu'en 2 ) badigeonner la génoise de sirop et couvrir de crème pâtissière,déposer le second morceau de génoise et couvrir généreusement de crème chantilly (comme j'avais ouvert la génoise en 2 j'ai couvert la crème pâtissière de chantilly ) parsemer de quelques framboises et refermer .





 







Décorer à votre guise et bon appétit !!



J'essaierai de poster une photo de l'intérieur du gâteau plus tard .














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