Mon (petit) resto sur Strasbourg..., Recette Mon (petit) resto sur Strasbourg...

Posté le 23/10/2007 22:57:00 Par La gargotte de la marmotte (Voir son site)

Bon, une fois n'est pas coutume, je vais parler d'autre chose que de recette...
Je ne vais pas me la jouer "critique" gastronome d'un jour, ne ce serait-ce que pour ne pas m'attirer les foudres de tou(te)s ceux qui jugent ce genre de billets déplacés, mais juste vous partager un coup de coeur pour une adresse...

Je vais en fait, très rarement au restaurant... Quand j'ai pas le choix, pour les noces d'or de mes grands-parents (ce qui n'arrive qu'une fois dans la vie) ou pour un anniversaire ou une grande occasion. Grande occasion, grande occasion, la plupart du temps, on va au restaurant chinois, c'est bon le chinois, et c'est une cuisine qu'on fait pas chez nous. Les grandes cuisines, les plats compliqués servis dans des cuillères, avec des noms sur 3 lignes et 15 explications, ça ne m'attire pas...

Alors pourquoi est-ce que j'aime celui là, de resto, vu qu'on peut faire pareil à la maison ?

Celui là, c'est le restaurant de la Victoire à Strasbourg. J'ai des copains étudiants qui sont passés 20 fois devant sans l'avoir remarqué. Faut dire, ça paye vraiment pas de mine vu de l'extérieur. Un coin de rue qui circule, 3 fenêtres, le nom écrit en plastique rouge point. Une cantine, comme on pourrait dire un peu simplement...

Une fois dedans, pareil, des grandes tables en bois, un plafond bas, des rideaux à carreaux et des sets de table et serviette en papier.
Restaurant est un bien grand nom... D'ailleurs, chez moi, on l'appelle toujours la brasserie de la Victoire, même si c'est pas ce qui est marqué sur la porte.

Quand à la carte, c'est de l'alsacien 200%. ça va de l'omelette et des oeufs au plat (au lard, pour le côté alsacien) à l'escalope viennoise et à la choucroute. Cette choucroute là, elle est discrètement notée entre 15 autres plats, y a pas une page spéciale avec des variations plus ou moins rocambolesques autour de la spécialité. C'est de la choucroute alsacienne, point !
Sinon, cordons bleus à la crème, presskopf et salade de pommes de terre, jambonneau, truite fumée du val de Villé (avec du raifort !), salade de cervelas ou de gruyère, bibelakass et pommes de terre sautées.
Vraiment, du traditionnel.
Et un menu (à 8,5?) , qui change tous les jours. Ce soir, c'était crème garbure puis kassler à la sauce forestière et gratin de pommes de terre et de poireau. Dès qu'il y a plusieurs personnes à table qui prennent la même chose, on ne s'embarasse pas pour le service : chacun son assiette et le plat au milieu. Et une fois les assiettes garnies, il en reste... (d'ailleurs, la salade de patates, c'est terrible, quand y en a plus, y en a toujours encore !!!)

Quand à l'ambiance, on y trouve des étudiants, très peu, même si c'est le même prix que le Flam's (je déteste le Flam's ou comment détourner le concept, la tradition, que dis-je, l'Histoire de la tarte flambée à coût et à goût faible...) et surtout des habitués, seuls ou en groupes. Cantine vous disais-je.

Il paraît aussi qu'en restant tard, on a le 2e service, celui pour les gens qui sortent du ciné, du théâtre, du spectacle. En effet, même à minuit, il y aura toujours quelque chose à manger, ne serait-ce que des vienerle avec des crudités ou des frites (je sais, c'est terriblement alsacien les frites). Peut-être que ça, mais pour l'avoir vécu, manger à Strasbourg à minuit, c'est pas gagné (oui, je sais, le Flam's...)

Bref, adeptes des restaurants "classes", à la recherche de sophistication, de calme et d'attention, n'y allez pas... Par contre, si quand vous allez en Tunisie, vous mangez une tajine au petit kiosque où y a même pas de menu affiché ou si vous aimez le poulet-télévision dans les rues de Bobo Dioulasso, bref, si vous voulez manger local, si vous voulez découvrir ce que c'est que la cuisine du dimanche midi sur la nappe à carreau de mammema, c'est la bonne adresse à Strasbourg.

Et pour digérer, une petite balade de nuit dans Strasbourg...

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