Posté le 25/04/2009 14:35:00 Par AU PLAISIR DE BIEN MANGER (Voir son site)
Voici le poulet préféré de ma famille, je le fait avec les ingrédients que j'aime. Depuis plusieurs années que je le fais ainsi et ils le trouve meilleur qu'au resto
1 poulet
(Je n'ai aucune quantité j'y vais à l'oeil )
sel fraîchement moulu (gros sel)
paprika
herbes de Provence
poudre d'ail
huile
1. Bien rinçé le poulet et couper la colonne vertébrale avec un ciseau de cuisine (couper de chaque côté).
Ouvrir le poulet en appuyant bien sur les poitrines pour bien l'écrasé selon la méthode en crapaudine.
Déposer dans une rôtissoire.
2. Badigeonner la peau du poulet d'huile d'olive.
Saupoudrer de sel (environ 1 grosse c. à thé), de paprika (1 c. à thé environ), d'herbes de Provence (1 c. à thé environ) et de poudre d'ail (2 c. à thé environ).
Ajouter 1/4 tasse d'eau dans le fond de la rôtissoire.
3. Couvrir et cuire au four à 350 oF environ 2h30, plus ou moins selon la grosseur du poulet.
Arroser au moins 2 fois durant la cuisson, avec le jus de cuisson.
Source: Josée alias amelanche1
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