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Mousse de truite 11 recettes

Recette Roulés de truite à la mousse de crevettes et sa gelée de citron

Roulés de truite à la mousse de crevettes et sa gelée de citron

42 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréemoyen49 kcal17 minutes
Ingrédients: 200 grammes de truite fumée (on peut évidemment la remplacer par du saumon fumée c'est juste que je suis allergique à ce dernier) 200 grammes de crevettes (décortiquées) 100 grammes de saint môret (ou de philadelphia ou tout autre fromage frais de ...
Recette Mousse de truite saumonée

Mousse de truite saumonée

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Apéritiffacile10 minutes20 minutes
Ingrédients: - 2 filets de truites saumonée - 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide - persil - ½ citron - 4 carrés frais - 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse - ciboulette - sel - poivre...
Recette Mousse de truite fumé

Mousse de truite fumé

5 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile117 kcal10 minutes
Ingrédients: - 125 g de filets de truites fumée - 1 dl de crème liquide - 1 citron - du poivre de szechouan - une pincée de sel...
Recette Mousse de truite et asperges - sauce yaourt/citron

Mousse de truite et asperges - sauce yaourt/citron

1 vote
Entréefacile20 minutes20 minutes
Ingrédients: - Une belle truite de 350 g environ - Une dizaines d'asperges cuites - 10 cl de crème fraîche liquide - 1 œuf + Un blanc - 1 cuillère à café de fond de volaille ou fumet déshydraté - Une échalote émincée - Une cuillère à soupe de champignons noirs dé...
Recette Mousse de poisson au citron vert et truite fumée

Mousse de poisson au citron vert et truite fumée


Sans glutenSans sucre ajouté
Entréefacile603 kcal42 minutes
Ingrédients: - 250 g de filet de poisson blanc - 200 g de truite fumée - 2 citrons verts - 1 échalote rose - 15 g de beurre - 7 cl de crème épaisse - 1 blanc d’œuf - 1 pincée de piment - baies roses - sel - poivre...
Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

Comment choisir son poisson : les conseils de Ptitchef

16 votes

Parce qu'il est important de savoir ce que l'on met dans son assiette, apprenez à bien choisir votre poisson. En fonction des saisons ou du lieu dans lequel on va faire ses courses, le poisson acheté serra différent. Sans oublier de prendre en compte les espèces...

Recette Mousse de brocolis aux oeufs de truite

Mousse de brocolis aux oeufs de truite


Sans glutenSans lactoseSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile15 minutes20 minutes
Ingrédients: - 65 g de brocolis - 1 petite poignée de petits pois - 1 œuf battu - 1 cuillère à soupe d'herbes fraîches - sel et poivre - 4 câpres - 1 cuillère à café de jus de citron - 1 feuille de gélatine...
Recette Charlottes d'asperges à la mousse d'avocat et truite fumée

Charlottes d'asperges à la mousse d'avocat et truite fumée


Sans glutenSans lactoseSans oeuf
Entréefacile25 minutes20 minutes
Ingrédients: - 2 avocats bien mûrs - 1 citron - 2 bottes d'asperges vertes - 3 tranches de truite fumée - sel et poivre du moulin - baies roses - sucre en poudre - 2 jolis rubans verts...
Recette Mousse au saumon

Mousse au saumon

1 vote
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Platfacile642 kcal10 minutes
Ingrédients: - 500 g de saumon fumé - oeufs de truite - 40 cl de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de moutarde - ciboulette - paprika - poivre...
Recette Verrine de saumon en gelee de champagne, mousse au mascarpone

Verrine de saumon en gelee de champagne, mousse au mascarpone


Sans glutenSans sucre ajoutéSans fruit à coque
Entréefacile309 kcal15 minutes
Ingrédients: - 40 cl de champagne - 5 g de gélatine - 1 citron vert - 300 g de cœur de saumon fumé - 250 g de mascarpone - 1 blanc d’œuf battu en neige - 50 g d’œufs de saumon (ou truite) - sel - poivre...
 

Mousse d'avocat à la truite fumée

2 votes
Sans glutenSans sucre ajoutéSans oeufSans fruit à coque
Entréefacile20 minutes5 minutes
Ingrédients: 2 gros avocats 1/2 citron 4 belles tranches de truite fumée 3 Cs de crème fraîche épaisse 2 branches d'aneth 1 petit coeur de laitue 4 tomates cerises sel et poivre du moulin...
Que boire avec son poisson ?

Que boire avec son poisson ?

12 votes

Mariages de vins et poissons : question d'accord. On préconise que le poisson ne se déguste qu'avec du vin blanc. L'harmonie est vraie pour peu qu'on ne néglige ni son origine, ni sa préparation. Certains se risquent même au vin rouge, pourquoi pas !

 

Idée recette ? mini mille-feuille à la mousse de truite fumée et à l?avocat


Sans sucre ajoutéSans oeuf
Entréefacile30 minutes5 minutes
Ingrédients: - 3 feuilles de pâte philo - 150 g de truite fumée - 150 g de fromage frais - 2 avocats - 2 citrons verts - 6 brins de coriandre - 1 cuillère à soupe de graines de sésame - 4 cuillères à soupe d’huile d’olive - Un peu de tabasco - Sel...


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