Couper l’avocat en 2, évider la chair dans un bol blender
Verser la lécithine en pluie dans l’eau et mélanger au fouet jusqu’à dissolution
Incorporer avec l’avocat puis mixer avec le jus de citron pour éviter à l’avocat de noircir jusqu’à obtenir une mousse légère. Répartir dans 2 verrines.
Écraser grossièrement les biscuits. Les passer à la poêle chaude sans huile pour les dorer. Saupoudrer ce crumble sur chaque verrine et rajouter une petite touche de sauce tomate épicée.
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Cette recette peut être bien plus légère que vous ne l'imaginez
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