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Mousse avec gambas
2 Recettes
Mousse d'avocat et gambas sur croûte aux pignons
EntréeDifficile
60 Minute(s)20 Minute(s)
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Ingrédients: Ingrédients pour la crème aux pignons : 200 g de pignons réduits en poudre 150 g de St Moret 20 g de beurre 30 g de gruyère râpé 4 oeufs 10cl ...
Mousse de chou romanesco et gambas pimentée
Voici une petite verrine dont je ne me lasserai jamais. La mousse onctueuse est montée au siphon et contraste divinement avec la gambas sucrée et piquante. Pour 8 verrines ( idée recette trouvée sur le site de l'atelier des chefs ) 1[...]